108 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



correspondant M. Ortgies), lient complètement lieu de ce tubercule dans 

 les régions froides de la Nouvelle-Grenade. Elle appartient à la famille 

 des Ombellifères, et se muliplie par le tubercule qui pèse de 8 à 

 iO livres, quand il a atteint son entier développement. On mange le tu- 

 bercule, comme la Pomme de terre, préparé de toutes les façons, et l'on 

 s'accoutume bientôt à son goût particulier. Ces tubercules sont plus 

 farineux que ceux de la Pomme de terre; les bœufs, les cbevaux et 

 même les chiens les mangent avec avidité. A mon avis, cette plante 

 pourrait se cultiver avec succès en Europe, dans un terrain profond et 

 léger. J'ai appris que Wallis avait envoyé un lot de ces tubercules, mais 

 qu'ils étaient déjà tous gâtés en arrivant à Santa Martha. Sa culture est 

 la même que celle de la Pomme de terre. Au printemps, on met le tuber- 

 cule en terre et, quatre mois après, on peut faire la recolle; mais ce 

 n'est qu'après six mois que le tubercule atteint tout son développement. 

 En hiver, on les met à l'abri dans des caves. L'Arracacha ne croît pas 

 dans les terres basses où le climat est trop chaud. Sa culture commence 

 à 6000 pieds et atteint jusqu'à 12000 pieds d'altitude, tandis que les 

 Pommes de terre, qui croissent ici à l'état sauvage, ont leur véritable 

 patrie de 7 à 8000 pieds d'élévation. Peut-être le climat humide des 

 côtes, oîi les brouillards sont fréquents, est-il particulièrement favorable; 

 même dans les régions élevées de la Nouvelle-Grenade, de froids brouil- 

 lards régnent toute l'année, d 



Les tubercules que Roezl a envoyés à Zurich sont arrivés en mauvais 

 état ; ceux qui étaient encore en vie ont été distribués aux jardins bota- 

 niques de Kew, Dublin et Saint-Pétersbourg. M. Ortgies, qui les avait 

 reçus, en a gardé deux exemplaires, dont il va tenter la culture ; mais 

 tout en exprimant le désir de voir ces essais suivis d'un résultat satisfai- 

 sant, il fyit remarquer que VArracacha ne s'est pas étendu en Amé- 

 rique, pas même sur les hauts plateaux du Mexique, du Guatemala et 

 de Costa-Rica, qui ont à peu près le même climat que ceux de la Nou- 

 velle-Grenade. [Voyages et découvertes de M. B.Ruezl, en 1866 et 1870, 

 Gartenflora, 1891, p. 70 et J07. Ed. Ortgies.) A. D. 



Le Gérant: Jules Guisaro. 



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