IV. EXTRAITS DES PROCÊS-UERBAUX DES SEANCES DES SECTIONS 



CINQUIÈME SECTION. 



SÉANCE DU 24 FÉVRIER 1880. 

 Présidence de M. Eug. Vavin 



M. Paillieux donne lecture d'une première note sur les plantes alimen- 

 taires étrangères qu'il conviendrait d'introduire en France. 



La section examine ensuite s'il n'y aurait pas lieu de fonder quelques 

 prix nouveaux dans la section des végétaux. 



A propos du prix pour les introductions nouvelles, M. Vavin fait remar- 

 quer que c'est à son initiative que l'on doit en France la propagation du 

 fenouil d'Italie et de la pomme de terre Early rose. 



M. de Barrau de ]\Iuratel dit que le fenouil, qui atteint à Naples des 

 dimensions relativement considérables, esta l'état frais une plante rafraî- 

 chissaiile très ag-réable, mais d'un goût moins fin étant cuite. Il regrette 

 qu'on ne puisse en faire usage chez nous en hiver. 



i\l. Paillieux répond qu'en Italie on a du fenouil toute l'année, mais 

 sous le climat de Paris il faut faire des semis tardifs pour pouvoir le ré- 

 colter à l'entrée de l'hiver; on peut fort bien alors en conserver jusqu'au 

 milieu de décembi'e. 



iM. Vavin, qui a reçu des graines de Rome et de Naples, préfère celles 

 récoltées dans cette dernière localité. 



iM. de Barrau de iMuralel fait à la section une communication fort in- 

 téressante sur l'emploi de la tannée dans les semis de Chênes. 



M. Paillieux signale le bon exemple donné parla Société d'horticulture 

 de Marseille, qui a fait venir directement du pays d'origine des graines 

 de Soja, les a fait semer et récolter et a utilisé le produit à la confection 

 de fromages qui, dégustés par un grand nombre de personnes, ont été 

 trouvés bons. 



Le Secrétaire, 

 Jules Grisard. 



