RAPPORT SUR LES TRAVAUX DE LA SOCIETE. XXXVII 



non motivée, qui privaient l'alimentation publique d'une res- 

 source particulièrement importante à une époque où les 

 classes nécessiteuses ont tant à souffrir du renchérissement 

 général des denrées. Seize années de persévérance ont 

 triomphé du préjugé, et plus de 2,000,000 de kilogrammes de 

 viande de cheval sont maintenant consommés chaque année 

 dans Paris (1), diminuant les privations des pauvres et des 

 travailleurs, auxquels la cherté des autres viandes en interdit 

 souvent l'usage. 



Si l'hippophagie est ainsi définitivement acceptée aujour- 

 d'hui, on le doit en grande partie, disons mieux, on le doit 

 surtout ta notre honorable confrère M. Decroix. Ajoutons que, 

 non content de se consacrer avec un zèle déjà fort méritoire 

 à la propagation de l'usage de la viande de cheval, M. Decroix 

 a tenu à combattre et à réfuter toutes les objections, en dé- 

 montrant, par des expériences faites sur lui-même, l'inocuité 

 complète de la viande des animaux malades employée comme 

 aliment (2). De semblables expériences, entreprises unique- 

 ment par amour de l'humanité, témoignent d'un dévouement 

 et d'un esprit de sacrifice qui font le plus grand honneur à 

 notre confrère. 



Si introduire et propager chez nous les espèces étrangères 

 est le but principal que notre Société s'est proposé, conserver 

 et protéger celles que nous possédons déjà est également 

 l'objet de nos préocccupations. Aussi avez-vous reçu avec 

 intérêt les nombreuses communications de M. de Gontevron (3) 

 relatives à la rapide disparition du gibier en France et à la 

 nécessité de mesures administratives pouvant assurer une pro- 

 tection véritablement efficace à grand nombre d'espèces ani- 

 males qui, jadis très communes chez nous, tendent à dispa- 

 raître bientôt d'une façon complète, par suite du braconnage 

 ou d'une chasse effrénée. 



Sur la proposition de votre Secrétaire général, une Commis- 

 sion a été nommée pour étudier, sous toutes ses faces, cette 



(1) E. Decroix, VHippophagie et les viandes insalubres {Bulletin, 1879, p. 209). 



(2) Procès-verbaux {Bulletin, 1879, p. 65). 



(3) Procès-verbaux {Bulletin, 1879, p. 48, 57, 183, 241, 509, 516, 582, 709). 



