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les Onopordes, le Chardon- Marie, le Circiiim eriophontm, etc.. J'ai 

 pu encore, par le même moyen, tirer parti de vieilles racines, comme des 

 Carottes, des Raves, des Navets, des Betteraves, qui étaient devenues, à la 

 fm de l'hiver, dures et filandreuses, et qui, placées en terre à l'obscurité 

 et modérément chauffées sous des vases renversés, ont donné des pousses 

 d'une délicatesse extrême, d'une saveur agréable et d'une couleur tout 

 à fait attrayante. » 



Notre dévoué confrère, M. Pailleux, ainsi que M. Bois, préparateur au 

 Muséum, s'occupaient depuis longtemps d'études sur l'étiolement, à l'effet 

 d'utiliser les vieilles racines des plantes potagères, lorsqu'ils ont songé, 

 en 1877, à recommencer les expériences indiquées par H. Lecoq. Ils se 

 sont fait un honneur et un devoir de faire remonter à ce dernier le mérite 

 > de leurs recherches, et nous les félicitons sincèrement de cette bonne 

 pensée. Ils ne se sont pas demandé si la note de H. Lecoq n'était pas à 

 peu près absolument inconnue de tous, et si l'idée qu'il avait émise 

 n'était pas tombée dans le patrimoine commun, alors que lui-même ne 

 paraît pas s'en être occupé pendant les vingt années qui se sont écoulées 

 depuis 1851 jusqu'à sa mort. Durant cette période, d'ailleurs, la pratique 

 de l'étiolement avait fait chez nous des progrès bien considérables, en ce 

 qui concerne la production de la Barbe de Capucin; il en était de même 

 en Belgique pour celle du Witloof (chicorée sauvage à grosse racine de 

 Bruxelles), et en Angleterre, pour le Crambé ou Chou marin. MM. Pail- 

 lieux et Bois auraient pu, dès lors, se considérer comme absolument dé- 

 gagés vis-à-vis de la mémoire de H. Lecoq. Ils ont été mieux inspirés, en 

 rendant à leur devancier le témoignage qui était dû à son initiative : 

 Dans l'édifice si vaste qu'élève constamment la Science, chacun apporte 

 sa pierre tour à tour, et il est d'un bon exemple de reconnaître sa part 

 dans l'œuvre commune. 



Ces Messieurs ont fait leurs expériences dans une chambre de rez-de- 

 chaussée dont ils ont aveuglé les jours. Ils y ont placé un calorifère et 

 ils ont planté les racines dans des caisses pleines de sable. Les résultats 

 qu'ils ont obtenus sont intéressants. Parmi les plantes qui croissent par- 

 tout en France et qui ne sont point utilisées pour l'alimentation, un cer- 

 tain nombre peut, au moyen de l'étiolement, offrir à l'industrie horticole 

 une branche supplémentaire, et accroître, en salades principalement, les 

 ressources de la table. 



Gomme rien n'empêche de juxtaposer les racines dans les caisses, 

 l'opération de l'étiolement n'exige qu'un trèg petit espace. Une tempéra- 

 ture tiède, un ou deux mètres de sable léger ou de terrain épuisé, un peu 

 d'eau et une obscurité absolue, telles sont les conditions faciles du succès. 

 On peut y arriver sans frais dans tous les réduits voisins d'un calorifère, 

 d'une machine à vapeur, d'un four ou d'un séchoir, et à la condition de 

 ne pas chauffer au-delà de 25 degrés maximum. 



Les auteurs ont divisé en trois séries le compte-rendu de leurs essais. 



