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avant de se piononcer sur le Makuiva-uri, qui se mange cru. 

 Des Klitri (Cucumis sativus), concombre cultivé comme 

 les nôtres et qui, au Japon, se mange salé ; 



Des rangées de Kabotcha et de Bôboura {Cucurbita pepo) 

 (Potiron, Citrouille), de même forme, de même grosseur et 

 de même couleur que les nôtres et qui se mangent cuits; 



Des rangées de Vurl et de Naga-Vuri, sortes de CucumiSy 

 qui ressemblent à de gros et longs concombres, ayant jusqu'à 

 50 et 60 centimètres de long sur 8 centimètres de diamètre, 

 de couleur verdâtre quand le fruit n'est pas mûr, jaunes à l'ex- 

 térieur au moment de la maturité, blanchâtres à Tintérieur, 

 excellents pour les soupes ettrès usités dans la cuisine japonaise. 



Le long des palissades du jardin, un certain nombre de ces 

 pieds de Viirl et de \aga-Vuri grimpaient en entremêlant leurs 

 lai'ges feuilles vertes, leurs vrilles, leurs fleurs blanches et leurs 

 nombreux fruits vert jaunâtre, avec des haricots à fleurs lilas. 



Parmi les autres plantes appartenant à la famille des Cucur- 

 bitacées et cultivées au Japon sont : 



Parmi les Courges et les Potirons, le Fô-Gita ou Kamo-iiri 

 (Lagenaria Z) as /s ^emo^i), énorme Cucurbitacée, sorte de courge 

 de couleur vert foncé, pointillée de grains vert clair, à graines 

 jaunâtres, dont les fleurs, d'un jaune foncé, veinées de bandes 

 vertes, sont facilement reconnaissables : le Fô-Gua est commun 

 dans presque toutes les provinces, surtout dans celles de 

 l'île de Kiusiu, aux environs du mont Homan (on en voyait 

 un spécimen artificiel à l'Exposition du Champ de Mars); 



Le potiron nommé Cucurbita verrucosa^ très gros, de cou- 

 leur vert clair, ayant la forme d'une énorme poire (il y en 

 avait aussi un spécimen à l'Exposition du Champ de Mars); 



Le Tonassu, espèce de potiron de couleur jaune rouge, à 

 côtes, se mange cuit; 



Le potiron crépu, rosé à l'extérieur, à côtes et bosselures, 

 jaune à l'intérieur, à graines blanches, ovales, allongées; 



Le Klntoguwa, variété de joli potiron, de couleur orangée, 

 ressemblant à une grosse poire, à liséré jaune verdâtre, 

 à chair jaunâtre, à graines blanches et ovales, à belles et 

 longues fleurs jaunes, se mangeant cuit; 



