FAITS DIVERS ET EXTRAITS DE CORRESPONDANCE 



iVotes relatives aux Kakis cultivés japonais. 



Les Kakis japonais {Diospyros Kaki), sont de grands arbres fruitiers. 

 Ils recherchent les expositions chaudes ainsi que les terres profondes, 

 humides et légères ; ils se contentent des argiles pourvu que celles-ci ne 

 soient pas trop compactes. Ils rappellent, par leur port et par leurs 

 dimensions, les pommiers de la Normandie, mais leurs feuilles sont plus 

 larges, plus nombreuses, plus foncées ; elles donnent plus de relief à 

 l'ensemble. Leurs branches inférieures s'étalent parfois jusqu'à toucher 

 le sol ; ils apparaissent dans ce cas au milieu des champs comme des 

 demi-sphères si régulières, qu'on les croirait taillés par la main de 

 l'homme. Leurs feuilles tombent au début de l'automne et mettent à 

 découvert une quantité considérable de fruits dont la couleur varie sui- 

 vant les espèces, depuis la nuance jaune or de la mandarine jusqu'à 

 celle rouge sombre de la tomate, et donne à ces arbres un aspect assez 

 étrange ; souvent ces fruits sont assez nombreux pour cacher les bran- 

 ches. 



Leur bois est assez fin, mais il s'échauffe promptem.ent, sa cassure 

 est très grasse ; on ne l'emploie que pour la fabrication de quelques 

 menus meubles. Le plus souvent, les billes qu'on débite sont traversées 

 par des flammes ou taches d'un noir d'ébène irrégulièrement dissémi- 

 nées dans la masse, lesquelles paraissent être dues à la réaction des sels 

 ferrugineux aspirés parles racines sur le tannin qui abonde dans la sève. 

 Ces taches forment alors des veines noires que les Japonais recherchent 

 pour l'ébénisterie, ils appellent ces bois des Kourokaki, littéralement 

 Kakis noirs. 



Tous ces fruits, à quelque variété qu'ils appartiennent, sont très 

 riches en tannin, et par suite astringents, quand ils sont encore verts. On 

 les pile et on laisse digérer dans de l'eau, on obtient ainsi un liquide 

 nommé Chiboukaki, qu'on emploie comme mordant dans la fabrication 

 des laques, dans la teinture et dans la tannerie. Les pêcheurs l'em- 

 ploient pour tanner leurs filets. Les Japonais n'emploient pas la pein- 

 ture à l'huile, ils recouvrent leurs clôtures et les façades de leurs mai- 

 sons en bois avec une peinture noire formée avec du noir de fumée 

 délayé dans le Chiboukaki; elle a le défaut grave de rester adhérente 

 aux mains de ceux qui la touchent en temps de pluie, mais elle pro- 

 longe la durée des bois exposés aux pluies, si l'on a la précaution de la 

 renouveler tous les deux ou au plus tari tous les trois ans. 



Ce tannin disparaît au fur et à mesure que le fruit poursuit son déve- 

 loppement, les couches extérieures sont celles qui en conservent les 



