TRAVAUX DES MEMBRES DE LA SOCIËT 



INFLUENCE 



DE L'ALIMENTATION SUR LES PRODUITS 



ANIMAUX 



Par M. DECROIX 



Vétérinaire principal en retraite 

 Fondateur de la Société contre l'Abus du Tabac 



On sait que tous les organes sont formés des substances 

 alimentaires plus ou moins modifiées par les fonctions vitales, 

 et que les animaux supérieurs puisent leurs éléments consti- 

 tutifs principalement dans le règne végétal ; mais ce qu'il est 

 souvent difficile de déterminer, c'est le rôle de chaque aliment 

 dans la confection des tissus; comment, par exemple, le sang, 

 qui est homogène dans sa composition, constitue un tissu ten- 

 dineux dans une région, un tissu musculaire dans une autre, 

 un tissu osseux ailleurs, et cela sans erreur de lieu. On ne 

 peut non plus dire pourquoi, chez des animaux de la même 

 famille, nourris de la même manière, les produits pileux, no- 

 tamment, sont noirs chez les uns, blancs chez les autres. Il y 

 a là un travail mystérieux que la science constate, mais qu'elle 

 est impuissante à expliquer d'une façon satisfaisante (1). 



En donnant une ration à un animal domestique, on a ordi- 

 nairement pour but d'obtenir du travail, de la chair, du lait, 

 de la laine, du fumier. Un problème, sinon impossible, 

 au moins fort difficile à résoudre, c'est de déterminer quelle 

 est la ration dont on peut obtenir le plus de ces produits, eu 



(1) Les bommcs de science nous disent que dans un grain de blé il y a de 

 l'oxygène, de l'bydrogène, du carbone, de l'azote, etc.; mais donnez à ces sa- 

 vants tous ces corps simples et dites-leur de faire rien qu'un grain de blé, et 

 ils seront complètement impuissants. Il n'y a que le Créateur de toutes choses 

 qui peut créer la matière et l'animer, lui donner la vie. 



