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fatiguèrent pas ; à i degrés, les feuilles furent gelées et les cosses légè- 

 rement atteintes. Si l'on considère que les haricots gèlent à zéro, on 

 pourra regarder le pois de la Chine comme propre à être cultivé sous 

 notre climat. 



Après la récolte je fis analyser quelques grains afin de m'assurer s'ils 

 contenaient de l'huile ; les résultats ont été affirmatifs. 



Désirant poursuivre mes expériences sur une plus grande échelle, 

 afin de déterminer d'une manière positive la valeur de cette nouvelle 

 plante, je semai de nouveau, le i avril 1857, la moitié des graines de la 

 récolte de 1856. Le semis fut pratiqué en rayons dans la même terre. 

 En cinq jours, les cotylédons étaient sortis ; les froids survenus à cette 

 époque (en avril) retardèrent la croissance des pieds et en firent périr 

 quelques-uns, ce qui m'obligea à semer l'autre moitié de mes graines, 

 en rayon, le 12 mai, pour repiquer ensuite le plant. A cette époque, la 

 température étant plus favorable, la germination s'effectua en cinq jours, 

 en sorte que les plants avaient assez de force pour être repiqués le 

 10 juin suivant, au nombre de 100 pieds que je plantai en lignes espa- 

 cées de 0'",50. La plante ne souffrit pas de cette transplantation et la 

 croissance fut très rapide. Le 25 juillet, elle avait atteint la hauteur de 

 0™,60 et les premières fleurs commençaient à paraître. Ces plants ne 

 furent arrosés que deux fois en juillet, afin de m'assurer du degré de 

 sécheresse qu'ils pourraient supporter. Ils ont continué leur végétation. 

 Je pense même que la trop grande végétation des plants, en 1857, a 

 retardé la fructification et la maturité des graines. Je fus obligé, le 

 10 août, de pincer tous les sommets des bourgeons pour favoriser la 

 croissance des gousses. Enfin, le 10 septembre, les plants avaient la 

 hauteur de 0™,80 à 0™90, et portaient, en moyenne, de 80 à 100 

 gousses, renfermant chacune de deux à quatre grains. (Suit une 

 description de la plante.) 



Nous avons expérimenté, poursuit M. Lachaume, diverses variétés de 

 Doliques qui, la plupart, ont besoin d'être rames, et sont d'une matu- 

 turité difficile sous notre climat. Cette dernière espèce a beaucoup 

 mieux réussi. Nous espérons qu'elle pourra rendre d'importants services 

 à l'agriculture par ses produits oléagineux et par ses larges feuilles, qui 

 constituent un bon fourrage ; enfin, on peut l'employer, comme les lupins, 

 à l'état d'engrais végétal, en l'enfouissant en vert. Elle est très rustique, 

 vient parfaitement sur les terres médiocres, sablonneuses ou calcaires. Le 

 rendement en grains est assez considérable : les pieds ont produit en 

 moyenne, 183 grains, qui, frais écossés, font un dixième de litre 

 et pèsent 58 grammes. Le litre de pois oléagineux contient 4800 grains 

 et pèse 750 grammes. 



Enfin, indépendamment de ses qualités oléagineuses, le pois de la 

 Chine peut être utilisé au point de vue culinaire, et forme un légume dé- 

 licieux et d'un goût très fin. La cuisson en est très facile : on jette le 



