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Cette nomenclature est extraite cVun ouvrage japonais 

 intitulé : Explication^ avec figures, des arbres et des plantes 

 nouvellement déterminés. 



24 Ki marne — Marne jaune. 



25 Konrinza — — 



26 Ichia marne — Marne thé. 



Ces trois derniers noms sont extraits d'un ouvrage intitulé : 

 Le Japon à V Exposition universelle de 1878, écrit en français 

 par un Japonais. 



Extrait d'une lettre qui se rapporte à l'un des Marne de la 

 liste ci-dessus, et qui nous est adressée par un orienta- 

 liste : a II s'agit du Nakate-Mame. Je traduis littéralement : 

 La graine qui se trouve au milieu (de la cosse) est d'une 

 couleur blanc jaunâtre. En général, sa forme et sa cou- 

 leur sont semblables à celles du précédent Marne. Il est 

 cependant plus grand et plus délié que cette autre espèce. 

 Bien que, suivant que la graine vient de bonne heure ou tard, 

 la forme et la couleur diffèrent (1), cependant ce n'est rien 

 autre chose que ce qui est figuré ci-dessus (2). Ce Marne est 

 cultivé sur une grande échelle dans toutes les provinces. Il sert 

 à faire du Miso;die là vient qu'on l'appelle diwss'i M iso -Marne. » 



Le Manie n" 9 de notre liste n'est pas sans mérite : 

 ' (( Les Soja ordinaires, nous écrit-on, du moins la variété 

 blanc jaunâtre, la plus employée pour faire le Shoyu, le To-fu 

 et le Miso, ne sont pas habituellement mangés en nature. Les 

 Soja noirs et verts sont quelquefois mangés comme nous man- 

 geons les Haricots secs. Une variété à gros grains verts se 

 mange assez souvent au Japon après l'avoir grillée, moulue et 

 mêlée avec du sucre. Les enfants aiment cette espèce de Ra- 

 cahout ou de Révalescière, et la mangent à pleine poignée. On 

 ne fait, à ma connaissance, aucune pâte ni aucun gâteau avec 

 les Soja. )) 



Le Marne thé se mange aussi en nature. Il est probable que 

 plusieurs autres variétés se mangent de même, mais nous 



(1) Observation intéressante. 



(2) Nous avons rlit que notre liste était extraite fl'un ouvrage avec figures. 



