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La proportion de protéine des tiges du Soja égale, d'après 

 ces analyses, le maximum de protéine des tiges de pois et de 

 vesce, et elle est presque double du maximum du lupin. 



La proportion de graisse des tiges du Soja dépasse le 

 maximum des tiges de pois, de haricots, de vesce et de lupin. 

 Il en est de même de la proportion des matières organiques 

 non azotées. La proportion très inférieure de cellulose dans 

 les tiges de Soja est également à l'avantage de la proportion 

 des principes nutritifs. 



Les résultats des essais qui précèdent mettent en évidence 

 non seulement la fécondité extraordinaire du Soja et la haute 

 valeur de la totalité de ses produits, mais ils prouvent égale- 

 ment qu'il mûrit, même dans des conditions où les variétés de 

 maïs les plus hâtives n'arrivent pas à leur développement 

 complet. 



Suivent deux tableaux : Vun qui fait connaître la somme 

 de degrés de chaleur dont le Soja a joui dans le jardin 

 d'essai, en 1876; Vautre, qui donne, d^'après Celsius, la 

 moyenne mensuelle de chaleur d'autres lieux où des cultures 

 ont été faites, moyenne qui résulte d'observations suivies 

 pendant des années. 



Gomme nous avons appris que dans les localités susdites, 

 les variétés les plus hâtives de Soja sont arrivées à une com- 

 plète maturité; comme il est, en outre, permis de supposer 

 que, pendant l'année de végétation 1876, la moyenne de cha- 

 leur dans ces localités n'a pas été atteinte, nous pouvons, sans 

 scrupule, considérer comme suffisante, pour rendre possible 

 la culture du Soja, la chaleur qui, d'après la moyenne men-^ 

 suelle, y a régné depuis le commencement de mai jusqu'à la 

 fm de septembre. 



Le minimum exigible résulte du calcul fait pour Pfoskail. 

 Il s'élève, en degrés, d'après Celsius, à 2446. 9^ La même 

 somme de chaleur est exigée aussi par les haricots à rames, 

 es concombres, le maïs hâtif, etc., d'où il suit que la culture 

 du Soja pourra s'étendre jusqu'à la limite septentrionale de 

 ces plantes. 



Là où il s'agira seulement d'obtenir des tiges feuillues et 



