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férentes qu'il avait reçues de moi et multipliées à Saint-Michel, 

 et une quatrième rouge brun, cultivée comme café dans le 

 sud du Tyrol, acclimatée déjà depuis longtemps et jusqu'ici 

 complètement inconnue et passée inaperçue. 



SEMENCES REÇUES DE VIENNE. SEMENCE DU TYROL. 

 Jaune. Roiige brun. Noire. Rouge brun. 



Eau 8,1 9,4 9,9 10,1 



Cendre 5,4 5,1 4,8 5,2 



Protéine 36,8 31,5 31,2 38,1 



Graisse 17,6 17,4 18,1 J7,8 



Cellulose 4,8 4,3 4,2 ? 



Analyses de semences, cosses et feuilles, par C. Caplan, 

 assistant à la station de chimie agricole de Vienne. 



Semence. Cosses. Feuilles et tigea 



Eau 14,0 14.0 14,0 



Protéine 32,22 4,64 6,08 



Graisse , 16,76 1,29 2,03 



Matières organiques, non azotées, 26,56 41,87 37,12 



Cellulose 5,57 30,45 22,79 



Cendre 4,76 7,79 9,31 



Sable 0,03 0,05 8,67 



» t • » • 



»f ..•♦• 



Le Soja n'a rien perdu en protéine et en graisse par suite 

 de sa culture en Europe. Il n'a rien perdu non plus quant à 

 son poids absolu, à sa grosseur et à son apparence extérieure. 

 Il est, au contraire, devenu de plus en plus lourd. 1000 graines 

 de la semence d'origine pesaient de 81,5 à 105 grammes. 

 Ceux de la reproduction de Vienne pesaient : 



1000 graines de la première reproduction. 110,5 à 154,5 



— deuxième — 141,8 à 163,6 



— troisième — 116,0 à 151,0 



