LE SOJA. 541 



semblable à la purée de Pois. D'après mes expériences, on 

 pourrait aussi allier cette purée (miso des Japonais) (i) à 

 d'autres ingrédients, comme conserve pour l'hiver, et la gar- 

 der longtemps en tonneaux pour l'approvisionnement des 

 navires, etc. 



Ces secrets de cuisine étant une fois connus, cette conserve 

 pourrait jouer un grand rôle dans l'alimentation des travail- 

 leurs de nos campagnes et de nos forêts, pour notre armée, 

 notre marine, etc. 



Il va sans dire qu'un grand avenir est ouvert au Soja, 

 comme pâture pour les animaux, lorsqu'il aura été assez 

 multiplié pour que la semence ne soit plus trop chère et 

 puisse être employée à cette fin. Aucun autre légume à cosses 

 n'est aussi productif ni aussi riche en protéine et en graisse, 

 et n'est, par conséquent, aussi nourrissant; ni le Lupin, ni la 

 Féverole, ni la Vesce. Les tiges sèches sont utilisables pour les 

 moutons et comme litière. Gomme fourrage vert, je ne puis 

 en recommander l'emploi, parce que nous avons mieux; 

 cependant on peut l'employer de cette façon. 



Voici, en abrégé, ce qu'il y a d'essentiel à dire sur le Haricot 

 Haberlandt, le célèbre Soja. 



Puisse cette conquête précieuse se répandre de plus en plus 

 pour le profit de l'humanité ! Des nouveautés pareilles sont 

 une bénédiction pour l'agriculture et pour les peuples. 



ESSAIS DE CULTURE DU SOJA, PRATIQUÉS SUR UNE GRANDE ÉCHELLE 

 DANS LE DOMAINE DE L' ARCHIDUC ALDERT (2). 



Les premiers essais eurent lieu en 1878. Deux semis furent 

 faits, l'un en accordant aux touffes 32 centimètres en tous 

 sens ; l'autre en laissant 50 centimètres d'intervalle entre les 

 lignes et 15 centimètres seulement entre les toutïes. 



(1) Le miso est une pâte fermentée. P. 



(2) Extrait de la brochure intitulée : Le Soja; de sa culture, de son emploi et 

 de sa valeur comme fourrage, par Edmond de Blaskovics, assistant à l'Académie 

 royale hongroise d'Altcmbourg, en Hongrie. Vienne, 1880. 



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