LE SOJA. 577 



N» 1. N» 2. N» 3. 



Eau 9,000 10,160 9,740 



iMatières grasses 16,400 16,600 14,120 



Matières protéiques 35,500 27,750 31,750 



Amidon, dextrine(l) et principes sucrés... 3,210 3,210 3,210(2) 



Cellulose 11,650 11,650 11,650 (3) 



Ammoniaque 290 274 304 (4) 



Acide sulfurique 65 234 141 



— phosphorique 1,415 1,554 1,631 



Chlore 36 35 37 



Potasse 2,187 2,204 2,317 



Chaux , 432 316 230 



Magnésie 397 315 435 



Substances insolubles dans les acides 52 55 61 



Traces de soude, de fer et de substances 



minérales non dosées 77 104 247 



Matières organiques diverses 19,289 25,539 24,127 



Total. 100,000 100,000 100,000 

 Voici maintenant l'analyse des cendres : 



N° 1. N° 2. N» 3. 



Acide carbonique 4,10 1,20 1,00 



— phosphorique.... 29,13 31,92 31,68 



— sulfurique 1,37 4,80 2,74 



Chlore 75 75 75 



Potasse 45,02 45,27 45,02 



Chaux 8,92 6,50 4,48 



Magnésie 8,19 6,48 8,47 



Insolubles 1,10 1,10 1,20 



Traces de soude, de fer, elc 1,59 2,15 4,83 



100.17 100,17 100,17 

 A déduire oxygène pour le chlore. 17 17 17 



Total. 100,00 100,00 100,00 



Analyse faite dans le laboratoire de chimie agricole de 

 M. P. -Olivier Lecq, à Templeuve (Nord). 



(1) Azote coagulable, 6,25. 



(2) Par suite du défaut de substance, le chiffre représente la moyenne des 

 trois échantillons. 



(3) Par suite du défaut de substance, le chiff're représente la moyenne des 

 trois échantillons. 



(4) Par suite du défaut de substance, ce chiffre du n° 1 représente la moyenne 

 des n°* 2 et 3. 



