578 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



Graine de Soja récoltée en septembre 1879, chez M. Jules 

 Robert, à Séclowitz (Moravie). Poids à l'hectolitre: 75''^500. 



Humidité à iOO-llO" 8,15 



Essence volatile à 125" 3,13 



Matières proétiques 37,13 



Matières organiques non azotées 27,60 



— grasses 19,70 



Sels solubles dans l'eau 2,93 



— insolubles 1 ,37 



Total. 100,00 



Composition de quelques légumineuses, d'après Boussin- 

 gaulL : 



Légumine. , ^"",^«" "''"^'"^ .^'^nT\ Sels. Eau. 



^ etdcxlniic. grasse, et cellulose. 



Haricot blanc. . 26,9 48,8 3,0 2,8 3,5 15,0 



Pois jaune.... 23,9 59,6 2,6 3,6 2,0 8,9 



Lentille 25,0 55,7 2,5 2,2 2,5 12,5 



Fève de marais. 24,4 51,5 1,5 3,0 3,6 16,0 



Féverole 31,9 47,7 2,0. 2,9 3,0 12,5 



Vesce 27,3 48,7 3,5 3,5 3,0 14,6 



Si nous étions agriculteur, nous prêcherions d'exemple 

 en cultivant en grand le Soja. 



Si nous étions chimiste, nous démontrerions scientifique- 

 ment la supériorité de ses graines et de son fourrage pour 

 l'alimentation de l'homme et du bétail. Mais nous ne sommes 

 ni agriculteur ni chimiste, et nous ne savons que ce que 

 nous apprennent la pratique et la science d'autrui. 



Nous ne sommes qu'un simple collecteur de documents et 

 de renseignements ; mais ces documents , ces renseigne- 

 ments, et nos modestes expériences personnelles, ont formé 

 et fortifié notre opinion. 



Nous croyons au Soja. 



