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Tutte queste esperienze dimostrano che la rapidità e intensità di assor- 

 bimento del maltosio e del saccarosio è assai grande ed un po' maggiore 

 che quella del glucosio, in un'ora se ne assorbono 70 grammi circa. Fra 

 la quantità di acqua e di zucchero che viene assorbito non vi ha rap- 

 porto di sorta : sempre scompare assai più di zucchero che di acqua. Questa 

 può persino essere aumentata, quantunque la quantità di zucchero assorbito 

 sia appena un po'minore del solito. La densità del liquido che si ritrova nello 

 stomaco é sempre diminuita e si approssima ai limiti di quella del sangue. 

 Solamente se la soluzione somministrata aveva una densità assai elevata, 

 quantunque essa diminuisca relativamente di più rimane però più elevata 

 che quella del sangue. 



Invece lo zucchero di latte si comporta in maniera differente dagli zuc- 

 cheri precedenti. La quantità che ne viene assorbita è comparativamente 

 assai minore, specialmente da soluzioni più dense del sangue, ed oscilla 

 da 20-40 °/ al massimo. Anche neh' intestino, oltre che nello stomaco, si 

 ritrova sempre una certa quantità dello zucchero. Notevole é poi il fatto che 

 stomaco e intestino insieme contengono più liquido di quello somministrato, 

 tanto più se la soluzione era densa. E l' intestino contiene muco e bile in 

 quantità maggiore dell' ordinario. 



Questo spiega come lo zucchero di latte possa riuscire purgativo e venga 

 a tale scopo impiegato dal popolo. M. Traube (1) lo ha raccomandato 

 come leggiero, ma sicuro lassativo alle dose di 9-16 gr. in circa l / 2 litro 

 di latte caldo allungato, da prendere il mattino a digiuno. Secondo le mie 

 osservazioni in giovani robusti una dose di 20 gr. sciolta in acqua tiepida 

 ha azione purgativa nella massima parte dei casi. 



Le soluzioni molto allungate di zucchero di latte sono quelle che passano 

 più facilmente in assorbimento : il rapporto in cui detto zucchero si trova 

 nel latte é adunque assai conveniente per l' assorbimento e si comprende 

 come, secondo le esperienze fatte, anche lo zucchero, come tutti gli altri 

 componenti del latte, venga assai bene assimilato neh" intestino. È probabile 

 però che si debba allo zucchero l' effetto purgativo che produce il latte in 

 alcune persone, per cui esse non riescono a tollerarlo. 



2. Azione degli zuccheri sulla circolazione. 



Il glucosio, il maltosio ed il saccarosio possiedono una spiccata influenza 

 sulla circolazione, cioè aumentano la pressione sanguigna e la frequenza 



(1) Centralbl. f. Med. Wiss. 1881 pag. 4.'U. 



