Ricerche sui processi digestivi ed assimilativi in 

 un uomo sano con fistola gastrica e chiusura 

 completa dell'esofago. #<§>#'## ■<§» ##•###.# 



MEMORIA' 



DI 



PIETRO ALBERTONI E PIETRO TULLIO 



(letta nella Seduta del 5 Maggio 1912). 



Nei lavori precedentemente pubblicati nelle Memorie di questa Accademia, fu trattato 

 della dieta più confacente all'organismo umano (1). Mediante ricerche sperimentali istituite 

 sopra individui della classe agricola si potè dimostrare che una dieta ricca in calorie ed 

 albumina è particolarmente adatta a mantenere gli organismi in perfetto stato di salute 

 e a sviluppare le loro energie individuali. 



Giacche la dieta normale dell'uomo è oggetlo tuttora di continue discussioni e ricerche, 

 sostenendo molti che i dati stabiliti da Voit e Moleschott non corrispondono a reali 

 necessità degli organismi, ma bensì ad una voluttuaria richiesta degli apparati digerenti, 

 crediamo utile illustrare brevemente il presente caso, che, osservato sotto vari punti finora 

 negletti, porla un contributo originale ed interessante all'importante questione. 



Si trattava di un individuo perfettamente sano e con stomaco integro, al quale, in 

 seguito ad un processo ulceroso semplice di ignota natura, era rimasta una stenosi com- 

 pleta dell'esofago, per cui fu necessario praticare una fistola gastrica acciocché potesse 

 nutrirsi. 



G. R. di Guardia Ferrarese di anni 30, con precedenti famigliari ottimi, dopo aver 

 fatto il garzone di falegname ed il carabiniere, era andato a Mantova a fare l'agente di 

 negozio. Di famiglia agiata, aveva sempre mangiato a sazietà cibi sani, sebbene grossolani; 

 raramente aveva ecceduto nel mangiare e nel bere, conservando sempre appetito regolare. 



Nella primavera del 1909 cominciarono i primi disturbi della malattia che doveva con- 

 durlo nelle presenti condizioni: notò, deglutendo talvolta qualche grosso boccone, come un 

 senso di soffocazione, immediatamente sotto alla laringe. Quivi il cibo pareva fermarsi, per cui 

 era costretto spesso, a ricacciarlo in bocca. Questo fatto dapprima raro, si fece frequente, 



(1) Albertoni e Rossi. Ricerche sul valore comparativo del cibo vegetale e del cibo animale 

 e sul bilancio minimo proteico. Ser. VI T. V. 1907-8 e 



— Nuove ricerche sulla influenza delle proteine animali nei vegetariani. T. VII, 1903-10. 



Serie VI. Tomo IX. 1911-12. 28 



