34 SÉANCE DU 7 MAI 



Lepadogaster bimaculatus qui sont abondants dans la région 

 côtière à Roscoff où ces études ont eu lieu. 



Chez ces espèces marines de même que chez les Cyprinoïdes, la 

 seule glande digestive différenciée est le prétendu foie qui est en 

 réalité un hépato-pancréas ; d'autre part, les seuls éléments de 

 l'épithélium intestinal susceptibles de produire des ferments sont 

 les cellules caliciformes répandues en plus ou moins grande 

 abondance tout le long du canal digestif. Chez tous ces Poissons 

 l'absence de réactions acides et l'impuissance des extraits de 

 l'hépato-pancréas et de la muqueuse intestinale à produire la 

 digestion des albuminoïdes témoignent qu'ils n'engendrent ni 

 enzyme protéolytique du type de la pepsine, ni acide chlorhy- 

 drique, substances dont l'existence, à dose beaucoup plus forte 

 que chez les mammifères, caractérise cependant le suc gastrique 

 de certains poissons, tels que les Sélaciens. 



Les expériences ont toutes été faites in vitro, à la température 

 de \ 6-22°, au moyen d'extraits de l'hépato-pancréas haché et de la 

 muqueuse intestinale raclée depuis l'arrière-bouche jusqu'au com- 

 mencement du rectum. A une exception près, les résultats ont été 

 concordants chez les diverses espèces étudiées et ils peuvent être 

 résumés ainsi : 



1 ° L'extrait hépato-pancréatique se montre énergiquement dias- 

 tatique sur les fécules ; il saponifie les graisses, mais son action 

 sur la fibrine (du sang de porc) et sur l'albumine (du blanc d'œuf) 

 quoique certaine est peu marquée. 



2° L'extrait de la muqueuse intestinale exerce de son côté une 

 action diastatique fort intense. Il suffit d'en ajouter une petite 

 dose à l'amidon pour le transformer en glucose. Son action sur 

 les graisses est également évidente. En revanche il n'exerce aucune 

 action protéolytique. 



3° Cette dernière action faible chez le suc hépato-pancréatique 

 et nulle chez le suc intestinal considérés isolément, devient très 

 intense de la part du mélange de ces deux sucs. De très petites 

 quantités du second ajoutées au premier intensifient considérable- 

 ment son activité, ce qui est nécessaire chez des poissons dont 

 l'alimentation est principalement carnée. 



4° L'exception aux résultats ci-dessus a été fournie par Creni- 

 iabrus melops dont le suc hépato-pancréatique est privé du pou- 

 voir protéolytique autant que son suc intestinal. Ce poisson se 

 nourrit à peu près exclusivement de petits crustacés du genre 

 Mysis, lesquels fabriquent une quantité de ferment capable de 

 digérer les albumines en milieu alcalin. L'expérience démontre 

 que la digestion de leurs propres muscles, s'effectue à l'intérieur 

 de l'intestin du poisson, grâce précisément à ce ferment qu'ils y 

 apportent avec eux, ce qui dispense le poisson d'en fabriquer 

 lui-même. 



