SÉANCE DU 6 NOVEMBRE 55 



beaucoup l'ont prétendu un poison général du plasma 

 vivant. A cette occasion. MM. Bach et Chodat ont émis 

 l'hypothèse suivante : Les peroxydes, et en particulier le 

 peroxyde d'hydrogène, ne sont dangereux qu'à haute dose. 

 La proportion de ce dernier est ramené à un à dose sup- 

 portable par l'action d'un ferment nommé par Lœw cata- 

 lase. Les êtres vivants renferment des ferments oxydants 

 dont la nature n'a pas été élucidée jusqu'à présent et qui 

 fonctionnent comme peroxydes. L'action de ceux-ci est 

 accélérée par l'intervention de ferments spéciaux, les 

 peroxydases. 



Ces hypothèses successives se sont pleinement vérifiées 

 ainsi qu'il sera facile de s'en convaincre par l'exposé qui 

 va suivre. 



Partant de ce point de vue que les oxydases sont des 

 peroxydes, les auteurs ont cherché à isoler un de ces 

 corps en précipitant le jus filtré et aéré du Lathraea 

 squammaria par la baryte caustique à I °/°- Le précipité 

 lavé et décomposé par l'acide sulfurique étendu ne don- 

 nait pas la réaction du peroxyde d'hydrogène avec l'acide 

 titanique, mais décomposait par contre instantanément 

 l'iodure de potassium acidulé, c'est-à-dire qu'il se com- 

 portait à la façon d'un peroxyde d'hydrogène substitué. 

 De ceci ces auteurs concluent que la plante vivante pré- 

 senterait des propriétés oxydantes analogues. En effet le 

 jus fraîchement exprimé non seulement donne la réaction 

 bien connue de gaïac, mais décompose énergiquement l'io- 

 dure de potassium acidulé avec mise en liberté d'iode 

 (coloration de l'amidon). Le suc chauffé perd cette pro- 

 priété oxydante (ferment). Pour montrer que cette pro- 

 priété des sucs végétaux n'est pas postmortelle, les auteurs 

 ont mis en évidence les peroxydes dans la cellule vivante. 

 Des sections contenant des cellules entières de jeunes 

 pommes de terre riches en oxydases ont été traitées par 

 des solutions d'iodure de potassium. Sous l'influence du 

 ferment oxydant, l'iodure qui a pénétré dans la cellule est 

 décomposé; l'iode mis en liberté colore en bleu les grains 

 d'amidon. Au début, il est facile de plasmolyser les cel- 



