SÉANCE DU 1 er SEPTEMBRE 75 



dans lesquelles l'autopsie a prouvé, après la mort, la parfaite 

 intégrité de la muqueuse; et ces expériences isolées m'avaient 

 déjà démontré que le suc de l'intestin grêle du chien, à l'ex- 

 clusion du suc pancréatique, peut encore transformer et ren- 

 dre solubles les trois groupes des matières alimentaires or- 

 ganiques. 



Un triple progrès de la technique physiologique nous per- 

 met aujourd'hui de faire ces expériences d'une manière 

 simple et sûre et à l'abri de plusieurs sources d'erreur. 



1° On supprime complètement l'action du pancréas ou 

 par les injections de paraffine comme je les avais faites déjà 

 en 1872 ou par l'excision en deux temps, comme elle est 

 opérée par Minkowski ; 



2° Si les chiens sont guéris de cette opération, on s'ouvre 

 le chemin dans l'intestin, non par une fistule directe, mais 

 par une ouverture à l'extrémité pylorique de l'estomac, par 

 laquelle le doigt peut entrer dans le duodénum. La fistule 

 définitive doit être fermée par la canule mobile, qu'on peut 

 ôter et remettre à volonté. Le bouchon porte un crochet 

 pour y fixer un fil de 30 ou 40 cm. qui fixe et permet de 

 retirer le sac quand il a fait un long chemin dans l'intestin ; 



3° On ne prend plus le sac de tulle qui est en usage pour 

 les expériences sur l'estomac, mais un sac formé par l'intes- 

 tin grêle d'un ruminant et qui, par osmose, permet l'entrée 

 et la sortie seulement aux substances liquides, à l'exclusion 

 des substances fragmentées en très petites parties au com- 

 mencement de la digestion. 



J'ai déjà indiqué, en 1870, qu'on peut reconnaître par un 

 tel sac s'il a subi seulement l'action du suc intestinal ou si 

 son contenu a été soumis pendant quelque temps à l'action 

 du suc gastrique. Le suc intestinal digère seulement la par- 

 tie musculaire du sac, en laissant la partie membraneuse. 



L'expérience se fait après la guérison de l'état traumatique 

 de l'animal et peut être répété beaucoup de fois sur le même 

 animal. On met dans le sac, bien lié d'un côté, une petite 

 quantité mesurée de la substance dont on veut examiner la 

 digestion. On lie de l'autre côté le long fil, le doigt porte le 

 sac dans le duodénum et on attend jusqu'à ce que le mouve- 



