- 211 — 

 b In het xaj). 



Daartoe werd de andere rietstot in zijn geheel uitgeperst, 



Een gedeelte van liet sap \wi\\ gebruikt, tot bepaling der 

 hoeveelheid suiker, benevens eiwitstof en zouten; een ander 

 gedeelte werd uitgedroogd, verkoold en verbrand, tot nadere 

 analijse der asch. 



Uit het fraaije zeer licht geel gekleurde sap, dat vooraf 

 door alkohol van eiwit gezuiverd was, verkreeg ik, door uit- 

 damping en drooging, als boven, aan suikerstroop 19.14°/ 



dat is, aan suiker 18.70% 



Dit beantwoordt aan eene densiteit van 9^/^° B, naar de 

 tabel van Derosne en Cail. 



Volgens berekening, afgeleid uit de suikerbepaling in het 

 riet zelf, had uit het sap moeten verkregen worden 19.56°/° 

 suiker. 



Eene volkomcne overeenkomst in de twee stokken was niet 

 wel te verwachten, te minder, daar het bovengenoemde ge- 

 middelde van 17,38°/ slechts eene toenadering tot de waar- 

 heid kan zijn. 



Tot meerdere naauwkeurigheid , moest echter nog in reke- 

 ning gebragt worden de hoeveelheid zouten, die in de suiker- 

 stroop, zoo door uitkoking, als van het sap verkregen, terug- 

 gebleven was. Daar dit echter, ook ten opzigte van de deug- 

 delijkheid van het sap, eene zaak van veel belang is, zal ik 

 de opgave daarvan tot straks verschuiven, en vooraf mededee- 

 len, hoeveel suiker er noi>- aanwezig was. 



c In de ampas. 



N . 1 Driemaal geperste. Hieruit werd verkregen eene hoe- 

 veelheid glucose, die tot suiker herleid , beantwoordt aan 8.12°/ Q . 



N°. 2 Viermaal geperste, gaf op dezelfde wijze 4<.4<9°/ . 

 Dit was beide in den vochtigen staat der ampas. Sluit men, 

 bij de berekening, het water daarvan uit, (dat van N°. 1 tot 

 40°/ o genomen), dan bekomt men. 



