

Voor N ü . 1 suiker 13.5% 



// N°. 2 // 13.8% 



Deze vierde persing heeft dus niet gestrekt, om nog een 

 merkbaar gedeelte suikersap uit de ampas te verwijderen. Be- 

 schouwen wij voorts de verhouding tusschen suiker en hout- 

 vezel, dan bekomen wij. 



suiker houtvez : 

 voor het riet 157,0 100 

 // de ampas 16,1 100 

 Hieruit zou volgen, dat slechts ruim een tiende van de oorspron- 

 kelijke hoeveelheid suiker in de ampas is teruggebleven. 



Door dit geringe suikergehalte, vergeleken met hetgeen ik 

 in geheel versche ampas van een en vrij goeden cilindermolen 

 gevonden heb, heeft het den schijn, als of deze vooraf eene 

 wassching ondergaan had. 



Zulks kan natuurlijk eerst dan gelden, indien het zeker is, dat 

 het riet, waarvan de gezondene ampas afkomstig is, in suiker- 

 gehalte volkomen gelijk stond aan het alhier onderzochte. 



Onderzoek der hoeveelheid minerale stoffen. 



Dit was noodzakelijk, zoo met het oog op de fabrikaadje, 

 als om eenige aanwijzing te bekomen op den aard der gron- 

 den, waarin het riet gegroeid is. 



Hoe minder van die stoffen of zouten het sap bevat, des te 

 sneller en geregelder kan de kristallisatie der suiker voortgaan. 

 Aan den anderen kant, hangt eene ruime hoeveelheid zouten, 

 in het houtige deel van het riet aanwezig, te zamen met zij- 

 nen krachtigen groei, en met eene goede hoedanigheid van 

 den grond. Hierbij moet echter ook op de zamenstelling dier 

 zouten gelet worden. 



a Hoeveelheid zouten in hei sap. 



Deze bedroeg, bij eene proef 



0.125% 

 eu bij eene tweede 0.124<% 



