244 





onder 



midden boven 



Hoeveelheid zouten in het riet (a) 

 do. in de uitgekookte stroop (b) 



0.660% 

 0.160— 



0.281% 

 0.110— 



0.356% 

 0.240% 



Dus in de vaste deelen alleen (c) 



0.500— 



0.171 — 



0.116— 



■■— _. 3 3 



Verhouding van a: b 

 Onderste lid. 0.24. 



Middelste // 0.39. 



Boven // 0.67. 



Verhouding van b: c 

 Onderste lid 0.32. 



Middelste // 0.64. 



Boven » 2.07. 



Naarmate het sap dus hooger in het riet bevat was, hield 

 het eene grootere verhouding van al de daarin aanwezige zou- 

 ten opgelost. In ons voorbeeld, is die van 24 tot 67, dus 

 om 170% toegenomen. 



Nog aamnerkelijker wordt dit verschil, zoo wij letten op de 

 hoeveelheid zouten, die zich als het ware verdeeld hadden tus- 

 schen de vaste en vloeibare stoffen van het riet. 



Terwijl toch beneden aan in het sap naauwelijks een derde, 

 en op het midden bijna twee derden der zouten aanwezig wa- 

 ren, van die in de enkele houtvezels, zoo bevatte het in de 

 bovenleden ruim twee maal zoo veel, als aan de houtvezels al- 

 leen toebehoorden. 



Wij vinden dus benedenwaarts in het riet, toename van 

 onoplosbare, en vermindering van oplosbare zouten, bovenwaarts 

 het omgekeerde. 



Uit een technisch oogpunt is dit daarom van belang, om- 

 dat het aantoont, dat het jongere sap, uit cle bovenhelft van 

 het riet, ook bij gelijk suikergehalte, noodzakelijk minder sui- 

 ker en meer stroop zal opleveren, dan dat uit de ondersteleden. 

 Dit is voorzeker een geldige grond tegen het jong snijden 

 van het riet. Door het wat oud te snijden, behaalt men dus 

 meer dan één voordeel. 



