251 



zoodanig verkleurd was, dat ook hier suiker moet verdwenen zijn. 

 Opmerkelijk is het, zoo als later bij de vergelijking zal blij- 

 ken, hoc zeer het suikergehalte van dezen stok nadert tot dat 



van de twee vroeger onderzochte uit Borneo, indien ook hierbij 

 dat van het sap tot grondslag genomen, en dat van het riet 

 er uit berekend wordt. 



Geene der verkregene stroopen was tot kristalschieting te 

 brengen. 



Bepaling der ciwilachtige sloffen in liet sap. 





Bovendeel. 



Middeld. 



Onderd. 



a 



b 



c 



0.047% 

 050 // 

 0.017 // 



0.043% 



0.028 // 

 0.038 // 



0.065% 



0.026 // 

 0.042 // 



Vergeleken met de vorige rietstokken van Borneo, geeft dit 

 eene twee tot vijfmaal grootere verhouding van deze, voor de 

 kristallisatie van het sap nadeclige, stoffen te kennen. Doch, 

 gelijk reeds vroeger gezegd is, deze toename is als een gevolg 

 te beschouwen van de verzuring van het sap. Het gevormde 

 azijnzuur kan de onoplosbare eiwitstof uit den houtvczel weder 

 oplossen , en dus in het sap overbrengen. 



Derhalve is het een dubbel nadeel, dat door verzuring of te 

 lang opleggen van het riet ontstaat: 



1 . dadelijk suiker verlies" 



2o. vermeerdering der stoffen, welker tegenwoordigheid de kris- 

 talschieting belemmert. 



Bepaling der in hel sap aanwezige zouten. 



De uitkomsten daarvan waren de volgende. 





Bovendeel. 



Middeldeel- 



Onderdeel. 



a 



h 



f, 



0.247'% 

 0.083 ft 

 0.105 // 



0.857% 



0.076 // 

 0.120 // 



0.297% 

 0.01)3 ir 

 0.150 » 



