— 21 



De invloed, die de verzuring op het zoutgehalte van hei 

 sap heeft uitgeoefend, blijkt hier ten volste. 



Reeds de opbruising met zuren, die bij de asch, uit het 

 sap van a afkomstig, en ook bij die uit het onderste gedeelte 

 van c werd waargenomen, toonde het aanwezen van koolzure 

 zouten, gevolg der oplossende werking van het gevormde zuur 

 op de kieselzure potasch enz. in de houtvezelen. De groote 

 toename in hoeveelheid, vooral bij #, bewijst dit nog sterker. 



Berekenen wij deze zouten in procenten van het riet, en 

 daarna de verhouding tusschen oplosbare en onoplosbare zou- 

 ten bij a, het meest veizuurde, en ook bij 5 en c, dan valt 

 het onderscheid ten zeerste in het oog. Wij bekomen dan, de 

 onoplosbare zouten a 100 stellende, voor de oplosbare 



Bovendeel. 



Middeldeel. 



Onderdeel. 



a 



64 



108 



84 



b 



17 



26 



39 



c 



32 



40 



49 



Dus eene groote onregelmatigheid bij alle, en eene overwe- 

 gend nadeelige verhouding bij a. 



Dit diene- slechts, om eenigzins de schadelijke werking te 

 doen uitkomen der verzuring van het riet, ook op de hoeda- 

 nigheid van het sap, afgescheiden van het suikerverlies. 



Al deze cijfers, van 100 d. sap op 100 d. riet herleid, ge- 

 ven de navolgende uitkomsten. 



Bestan ddeelen. 



Water. 

 Suiker. 



Eiwitachtige stoffen. 

 Onoplosbare zouten. 

 Oplosbare zouten (in het sap") 

 lloutvczcl, hars, nas, euz. 



83.47 

 11.84 

 0.047 

 0.367 

 0.235 

 4.041 



79.70 

 12.65 

 0.04S 

 303 

 0.329 

 6.915 



80.20 

 12.49 

 0.065 

 0.327, 

 0.276 

 6.642 



72.10 



14.47 



0.05 



0.415 



0.072 



12.893 



75.90 

 15 56 

 0.028 

 0.270 

 0.070 

 8.162 



76.43 



14.46 

 0.026 

 0.221 

 0.085 



10.778 



73.32 

 16.93 



0.047 

 0.292 

 0.095 

 9.316 



73.60 



16.32 



0.038 



0.266 



0.108J 



10.460! 



