414 



aan de achterpooten; deze worden bij de buiging van het 

 dij ebeen in de heupkom afgesneden ; vervolgens stroopt 

 men de huid verder af tot aan den wortel van den staart. 

 Het is noodzakelijk om dan eerst den staart met een 1 hou- 

 ten hamer over de gebeele lengte sterk te kloppen, waar- 

 door het afstroopen der huid zeer vergemakkelijkt wordt, 

 en ook het uiteinde van den staart open te snijden en 

 daar de huid los te maken. Indien het dan nog niet mo- 

 gelijk is ze af te stroopen, snijdt men ze geheel open aan 

 de onderzijde en vilt haar af; nimmer mag men den 

 staart onafgehaald laten. 



Na dat de romp er uit is, worden de vier pooten af- 

 gestroopt, zonder eene nieuwe insnede aan het vel te 

 doen ; het vleesch wordt van de beenderen schoon afgeligt, 

 deze en het vel met het hier nader aan te geven konser- 

 vatief bestreken en dan zooveel werk, boomwol of vlas om 

 de beenderen gewikkeld, als nagenoeg de dikte van het 

 vleesch bedraagt, dat er afgesneden is; men bestrijkt dan 

 nog de buiten oppervlakte van dit werk of vlas met het 

 konservatief, en haalt de pooten weder naar buiten. Bij 

 grootere dieren snijdt men de huid aan de binnenzijde der 

 pooten geheel open tot aan de hak en tot aan den pols, 

 en verwijdert dan het vleesch enz. van de beenderen. De 

 hals en kop afgestroopt zijnde, wordt de laatste van onde- 

 ren open gemaakt, om er de hersenen uit te halen : in de 

 plaats der oogbollen steekt men evenredige proppen werk, 

 vlas of boom wol, en wanneer alles met het konservatief rij- 

 kelijk bestreken is, wordt het vel weder over den kop 

 gehaald. Bij apen moet de huid nooit tot over de oogen 

 worden afgetrokken, maar tot aan de wenkbraauwen vast- 

 gelaten worden : de oogen zelven moet men er van bui- 

 ten uithalen. Om den staart der dieren de natuurlijke 

 dikte te doen behouden, is het vooral noodzakelijk, dat 

 dit gedeelte ook met werk gevuld wordt. Bij zeer kleine 

 dieren, van de grootte eener muis, behoeft de staart niet 

 tot aan het einde afgehaald te worden; men kan er de 



