SCHEIKUNDIGE ONDERZOEK 



VAN IN DE 



Molukken bereide sago-soorten, 



DOOll 



SP. JT. MAIER 



Eenige maanden geleden was ik in de gelegenheid de 

 in de Molukken bereide sago-soorten scheikundig te on- 

 derzoeken. 



Het onderzoek beoogde eene bepaling der voedingswaar- 

 de van deze stof. Door den dirig. officier van gezondheid te 

 Ambon , den heer Sonnemann Rebentisch, zijn tot dat doel- 

 einde de volgende sago-soorten naar Batavia gezonden, ver- 

 gezeld van eenige botanische en technische aanteekeningen 

 van den gewezen ambtenaar, den heer de Fretes , die, te 

 Ambon geboren, bekend is met de flora der Molukken. 



Er zijn voornamelijk drie sago-soorten, die te Ambon 

 als hoofdvoedingsmiddel door de inlanders aldaar worden 

 gebruikt ; de eene soort is wit van kleur, en dient tot de 

 bereiding der onder den naam van papeda bij den Ambo- 

 nees bekende spijs; de beide andere soorten zijn gekleurd , 

 en worden voornamelijk gebruikt tot het bakken van ver- 

 schillende soorten van sago-koekjes of broodjes. 



DL. XXX 11 



