SÉANCE DU 2 JUILLET 53 



ses valets il en conclut qu'il devait rechercher parmi les ali- 

 ments dont les valets de ferme faisaient un moindre usage 

 que leur patron. Il trouva à incrimer l'eau-de-vie de marc. 

 M. Brun en fit l'analyse et trouva que cette eau-de-vie conte- 

 nait 0,228 d'acétate de plomb par litre. La présence de ce sel 

 s'explique par le fait que le marc de raisin s'acidifie toujours 

 à l'air par oxydation de son alcool, et que l'enquête a montré 

 que la distillation de cette eau-de-vie s'était faite sans soins, 

 avec intermittence, en laissant séjourner le marc dans un 

 appareil plombifère. 



Séance du 2 juillet. 



A. de Candolle. Publications mensuelles du Bureau météorologique anglais. 

 — A. Rilliet et Borel. Recherches sur la force électromotrice thermo- 

 électrique entre un métal et l'un de ses sels. 



M. A. de Candolle rend compte des publications men- 

 suelles du Bureau météorologique anglais et rappelle qu'il a 

 dit en 18oo, qu'il y a pour chaque végétal des températures 

 utiles et d'autres qui ne lui profitent en aucune manière 1 . 

 Les physiologistes, les agriculteurs, les horticulteurs et les 

 botanistes qui s'occupent de géographie botanique ont 

 tous approuvé. Quelques-uns, notamment M. de Gasparin, en 

 ont tiré parti et ont cherché, pour certaines récoltes, quelles 

 températures sont utiles au-dessus d'un certain degré. La 

 manière de les présenter clairement est d'en faire la somme. 

 De leur côté les observatoires météorologiques, où l'on est 

 préoccupé uniquement, paraît-il, de physique terrestre, 

 ont négligé de rendre les observations applicables à l'agri- 

 culture et à l'histoire nalurelle. La seule exception est celle 

 du Bureau central météorologique anglais, qui publie cha- 

 que semaine 2 , depuis 1874, la somme des températures au- 



1 Géographie botanique raisonnée, 2 vol. in-8°. 



2 Weekly weather reports, in-4°, avec cartes. Le directeur est 

 E.-H. Scott, membre de la Société royale. 



