12 DE ISOMEKIE VAN T APPELZUUR. 



zuur in vacuum ingedampt tot 31.238 gram. Nadat de oplossing 



eenige dagen gestaan had, werd ze gepolariseerd. Het soortelijk 



gewicht is 1.0559 bij 15° de draaiing is in een 2 dM. buis 3°. 6 6 



,, , r -, 31.238 X 3.66 ÜQ 



rechts, dus [*] D = ^ x ^ £ —— = + 9 . 8 . 



De draaiing was derhalve constant gebleven. 



30.228 gi'. hiervan wordt tot ongeveer de helft ingedampt en 

 vervolgens gedurende 14 dagen in een vacuum-exsiccator boven 

 zwavelzuur geplaatst. Toen woog de rest 5.86 gr. de berekende 

 hoeveelheid zuur (op appelzuur gerekend) was 5.322 gr. De rest 

 wordt in aceton opgelost. De oplossing weegt 45.760 gr. 't S. g. 

 bij 15 °C. was 0.8582. In een 5 dM. buis wordt het polarisatie- 

 vlak 2° 1' links gedraaid, dus aangenomen, dat het nog appelzuur 

 was, zou de specifieke draaiing — 4.2 zijn. 



Na verdamping van de aceton, wordt de rest bij 100° C. ge- 

 droogd tot constant gewicht. De massa is eenigszins bruin gewor- 

 den. Bij 110° is het een taaivloeibare massa, bij gewone tempe- 

 ratuur is het hard; het gewicht bedraagt 4 825 gram. 



Bij verwarming lost het in aceton op. De aceton-oplossing weegt 



38.585 gr. met een soortelijk gewicht van 0.8589 bij 15° C. In 



een 2 dM. buis draait deze oplossing 8°. 5 links, hieruit volgt voor 



ï ■« i a •• r i 8.5 X 38.585 on r 



de specmeke draanng [«]„ I ^-^ ¥ =-39.5. 



Uit de draaiing van 't polarisatievlak volgt ten duidelijkste, dat 

 het noch het gewone appelzuur, noch het zuur van Bremer is. 

 Deze zuren hebben een specifieke draaiing van 5.8 volgens Landolt, 

 Guye en Bremer. Een groote bizonderheid is de overgang van 

 rechtdraaicnd zuur in cene zéér sterk linksdraaiende verbinding. 

 Deze laatste is zonder twijfel de verbinding, die bij de elemen- 

 tair-analyse een uitkomst overeenkomende met C±H±0± gaf, dus 

 een anhvdrid van 't appelzuur; later zal blijken, hoe dat voorge- 

 steld moet worden. 



Ken overeenkomstig geval vinden we in 't klassieke onderzoek 

 van Wislicentjs over 't rechtsdraaiend melkzuur, 't welk in verdunde 

 oplossing rechts draait, doch bij uitdamping in 't liuksdraaiend an- 

 hvdrid overgaat. 



De kalium- en natriiim-zoiiten van liet zimr zijn zeer gemakke- 

 lijk in water oplosbaar. Ze draaien 't polarisatievlak sterk links. 

 Doordat ik ze niet in kristallijnen toestand kon verkrijgen, heb ik 

 de specifieke draaiing niet kunnen bepalen. 



Tol een verder onderzoek van het zuur kon niet overgegaan 

 ïForden voordat het moleculairgewicht «1er verbinding bepaald was; 



