DE ISOMERIE VAN T APPELZUUR. 27 



In de procentische samenstelling der zouten zou wel vee] afwijking 

 komen b.v. voor 't Pô-zout C 8 H % 10 Pb 2 wordt fl"= 0.9 °/ , ter- 

 wijl gevonden is voor 't gekristalliseerde Pi-zout l.:J°/ o H. Door 

 de moleGulairgewichtsbepaliDg is dit zuur echter uitgesloten. 



Droge destillatie run 7 zuur. 



Een belangrijk punt van vergelijking leverde de droge destil- 

 latie. 



Van de vroegere onderzoekers zegt Schmidt 't volgende: „Durch 

 erhitzen auf 170 — 180° C. wurde die Saure unter Braun far bung 

 zersetzt: Fumarsaure konnte unter den Zersetzungsproducten nicht 

 naehgewiesen werden." 



Bij Mayer staat niets over de ontleding door verhitting ver- 

 meld. 



Braconnot baseert voor 't grootste gedeelte zijn identiteitsbewijs 

 van 't Crassulaceën-zuur niet 't lijsterbessen-appelzuur op de droge 

 destillatie produkten. Hij beschrijft op de volgende wijze de ont- 

 leding: ,,l)estillé dans une petite cornue de verre il a commencé 

 par se fondre, il a passé d'abord une liquide incolore, acide, très- 

 caustique, communiquant aux parties de la bouche, où il avait été 

 mis en contact, une couleur blafarde et une constriction fort des- 

 agréable. Ce liquide n'a, pas tardé à cristalliser par l'evaporation 

 spontanné à l'air. En augmentant la chaleur de la cornue presque 

 tout l'acide s'est transformé dans un sublimé blanc, formé de cris- 

 taux: aciculaires, moins soluble dans l'eau que l'acide non sublimé 

 et qu' ont plus facilement cristalliser que lui eu petites sphères 

 par l'evaporation. 11 n'est resté dans la cornue qu' une très-petite 

 quantité de charbon." 



Na nog eenige zouten opgenoemd te hebben zegt Beaconnot: 



„Il serait, je pense, d'insister d'avantage sur les propriétés de 

 cet acide, car on voit assez clairement qu' elles ne peuvent appar- 

 tenir <pi' à l'acide sorbique." 



Zooals bekend is gaat het gewone appelzuui bij verhitting op 

 110° C. geheel over in fumaarzuur. Bij plotselinge verhitting op 

 L80° gaat ongeveer SU °/ over in fumaarzuur en 20 °/ in maleïne- 

 zuur. *) 



Schmidt vindt bij de destillatieproducten wel geen fumaarzuur; 

 of er ook geen maleïnezuur in voorkwam wordt niet medegedeeld. 

 Verder geeft hij geen enkele aanwijzing welke -jollen er dan wel 

 in voorkwamen. 



*) H. J. van 't Hoff. Academisch proefschrift. 



