SUL CONTEGNO E SUL!/ AZIONE 



DEGLI 



ZUCCHERI HELK ORGAHISHO 



SETTIMA COMUNICAZIONE 



DEL 



Prof. PIETRO ALBERTONI 



(Letta nella Sessione del 23 Febbraio 1902) 



Trasformazioni degli zuccheri nell' organismo. 



Nella mia quarta comunicazione a quest'Accademia (1) ho riferito che 

 durante il periodo di assorbimento degli zuccheri si verifica una forte di- 

 minuzione dell'alcalinità del sangue. Le media di 13 determinazioni fatte 

 in 12 cani a digiuno da 24 ore dà un alcalinità di 0,187 di Na OH per ogni 

 100 grammi di sangue, e dopo la somministrazione di quantità varie di 

 zucchero di canna, la stessa media scende a 0,127. Ma la differenza riesce 

 assai più sensibile se si prendono in esame solo quelle esperienze che si 

 riferiscono al periodo di tempo (1-1,30 ore) del massimo assorbimento di 

 zucchero, in cui l'alcalinità diminuisce della metà. 



In una nuova serie di esperienze eseguite dal laureando Gara vini 

 dopo la pubblicazione di questa mia memoria, egli ebbe nei cani i seguenti 

 risultati col glucosio : 



Alcalinità media del sangue ricavato da N. 6 prove prima della 



somministrazione del glucosio (60 gr. in 100 di acqua) . gr. 0,1930 

 Alcalinità media del sangue ricavata da N. 4 prove un'ora dopo 



la somministrazione del glucosio (60 grammi) .... » 0,1229 

 Alcalinità media del sangue ricavata da N. 3 prove due ore 



dopo la somministrazione del glucosio » 0,1338 



Alcalinità media del sangue ricavata da N. 2 prove due ore e 



mezzo dopo la somministrazione dello zucchero ...» 0,1428 



(1) Memorie della R. Accademia delle Scienze dell' Istituto di Bologna. Serie V. Tomo Vili. 



