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Tabella II. 



Influenza del periodo trascorso fra la morte dell' animale 

 e l'estrazione della ferratina. 



N° e data 

 dell' esperienza 



Esp. I 

 26 Aprile 1902 



Esp. II 

 11 Luglio 1903 



Esp. Ili 



17 Luglio 1902 



Esp. V 

 20 Decemb. 1902 



Esp. \*I 

 8 Marzo 1903 



Esp. YII 



18 Marzo 1903 



Ferratina 

 dal fegato fresco 



0/ 



/o 



0, 2666 



0, 0906 

 0, 0920 



0, 1273 

 0, 1333 



0, 1718 

 0,1518 



0, 2480 

 0, 2265 



0, 4025 



media 



0,0913 

 0, 1303 

 0,1618 

 0, 2372 



Reazione 



del 



fegato 



legger, 

 acida 



neutra 

 neutra 

 neutra 

 neutra 



legger, 

 alcalina 



Ferratina 

 dal fegato lasciato a sé 



% media 



0,2040 



0, 0715 

 0, 0764 



0, 1107 



0, 0994 



0, 1350 

 0, 1502 



0, 1872 

 0, 4200 



0,0739 

 0, 1050 

 0, 1426 



Reazione 

 di questo fegato 



leggermente acida 



acida 



neutra 



acida 



acida 



100 gr. di fegato 



corrisp. 0, 20 a 0, 24 NaHO 



acida 



Tempo 



decorso 



e temp. 



24 ore 

 temp. 18° 



24 ore 

 temp. 23° 



24 ore 

 temp. 22° 



5 giorni 

 temp. 8° 



6 giorni 

 temp. 12° 



5 giorni 

 temp. 12° 



Le esperienze surriferite dimostrano che certamente 24 ore di ritardo 

 hanno una influenza sulla quantità di ferratina che può estrarsi dal fegato^ 

 ma però questo ritardo e questa influenza non sono legati intimamente 

 alla reazione acida, o almeno questa non é la sola condizione atta a cau- 

 sare una perdita di prodotto. 



Le differenze però sono lievi, bisogna computare anche le cause d'er- 

 rore, bisogna computare le differenze che non mancano mai in nessuna 

 analisi di questo genere, ove si tratta di raccogliere precipitati, che facil- 

 mente passano attraverso ai filtri e ci si capaciterà facilmente che il ritardo 

 alla estrazione, quando non sia superiore a 5 o 6 ore non può portare 

 differenze apprezzabili. Le nostre esperienze provano ciò a fortiori: essendo 

 state eseguite a 24 ore di distanza 1' una dall' altra in doppia serie e tenendo 

 anche il fegato a temperature capaci di promuovere ben facilmente un 

 cambiamento di reazione per produzione di acido lattico. 



Abbiamo visto che in 3 casi si aspettarono da 5 a 6 giorni da una 

 determinazione all'altra a temperature da 8° a 12° e si ebbe anche la com- 

 parsa della reazione acida, che potè essere misurata e trovata ragguar- 

 devole. 



Tuttavia in uno solo di questi casi si ebbe una notevole diminuzione 

 della ferratina fino a 5 su 23 centigrammi °/ di fegato, mentre in un altro 

 caso si ebbe un aumento piuttosto che una diminuzione. 



