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possano risalire lungo il tubo gastro-enterico e che quindi l' introdurre 

 ossa o sostanze indigeribili può rappresentare [una 'sorgente d'errore piut- 

 tosto che un modo opportuno di riconoscimento. 



Certamente osservazioni protratte per un numero cospicuo di giorni 

 danno maggiore attendibilità, ma noi abbiamo già detto il perché abbiamo 

 dovuto limitare le nostre esperienze. 



Nel continuare le nostre ricerche col medesimo indirizzo già cennato 

 ma per una classe sociale superiore, abbiamo pure scelto una famiglia 

 composta appunto come 1' altra di tre persone. La classe sociale era quella 

 chiamata con termine assai elastico di borghese non nel senso politico, 

 si capisce, ma nel significato economico o meglio finanziario del vocabolo. 



E ci é parso che assai più compiuto fosse uno studio eseguito sopra 

 un uomo, una donna e un ragazzo appartenenti alla medesima classe non 

 solo ma aventi le stesse consuetudini e sottoposte precisamente allo stesso 

 vitto nelle medesime condizioni. Cosi la ricerca vale ad utili confronti e 

 presenta molti e diversi punti di studio. 



Le nostre osservazioni sono state eseguite nell' estate del 1894 e nel- 

 l'inverno successivo del 1895. Del procedimento sperimentale siamo ancora 

 più sicuri che non nello studio precedente, perché uno di noi era soggetto 

 d' esperienza e nessuno inconveniente è sorto. 



Le persone costituenti questa famiglia borghese, marito, moglie e figlio 

 appartenevano alla stessa regione dei contadini studiati. 



Esse erano I. di 32 anni, L. della stessa età, M. di 5 anni tutti di Fer- 

 rara. Condizioni di salute precedenti e susseguenti ottime. 



I. — Ricambio d'estate. 



A. Condizioni individuali e climatiche, orario delle giornate — Pasti. 



Le ricerche comprendono i giorni 16-17-18 Luglio 1894. Nessun lavoro 

 speciale venne compiuto in questo periodo. 



L' uomo impiega la giornata in manualità chimiche di laboratorio e 

 qualche ora dà allo studio. La donna attende come di consueto alla dire- 

 zione delle faccende domestiche, il ragazzo non fa nulla. 



Di tutti tre gli individui a mezzo di podometri si rileva il numero di 

 passi fatti nella giornata da servire come norma approssimativa di un 



