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Serafini non su esperienze apposite, ma su dati di analogia e verisi- 

 miglianza. 



Lo studente della V serie ha già un numero di calorie molto più 

 basso (1686), ha tuttavia una copia presso a poco eguale alla nostra di 

 albuminoidi (71), meno della metà di grassi, e solo 234 di idrocarburi. 

 Infine le prove del Serafini con 1' alimentazione della III serie danno 

 una somma di calorie, 2104, che é circa la media delle altre due ; pre- 

 sentano abbondanti gli albuminoidi come nella IV, difettosi invece i grassi 

 (30) anche più che con la V e gli idrocarburi nella proporzione presso a 

 poco (316) del nostro borghese (325). Dopo questo periodo, il Serafini 

 ha trovato che lo studente aveva perduto 850 grammi del suo peso, dopo 

 la V serie perduti 450, dopo la IV guadagnati 50. Certamente sebbene 

 questo peso sia stato preso al mattino a vescica vuota e prima dei pasti 

 non si può attribuire grande importanza a queste differenze, di cui è no- 

 tevole solo la prima accennata. 



Per osservare variazioni del peso occorrerebbero periodi ancora più 

 lunghi di esperimento, oltre che bisognerebbe avere 1' indicazione precisa 

 dell' eliminazione delle feci. Si vede in fatti, che solo la perdita degli 850 

 grammi, é in rapporto con le condizioni che possono essere state pro- 

 dotte dalla alimentazione che fu più scarsa di tutte ; ma é anche a no- 

 tarsi, che quando lo studente incominciò questa serie di prove aveva un 

 peso che fu il massimo non mai osservato durante tutte le esperienze, 

 mentre quando si osservò 1' aumento, il peso trovato neh' inizio della se- 

 rie (IV) era il minimo riscontrato. 



