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6° Perdite di principii nutritivi per le fecce. 

 Tabella IX. 



Percentuale dell' azoto, grassi, idrocarburi e sostanze minerali 



trovati nelle fecce. 







Azoto 



Ori 



ssi 



Idrocarburi 



Sostanze 



minerali 



Da 



ta 



introdotto 

 col cibo 



0/ 



/o 

 ritrovato 

 nelle fece*- 



del cibo 



% 



nelle fecce 



del cibo 



0/ 



/o 



nelle fecce 



del cibo 



0/ 



/o 

 nelle fecce 





/ uomo 



11,051 



20,3 



67,90 



15,2 



256, 19 



3,4 



7,90 



55,4 



16 Luglio 



< donna 



/ 



\ ragazzo 



9,891 



20,3 



74,84 



13,1 



206,37 



5,4 



7,93 



62,6 





7,35 



7,6 



42,80 



7,3 



105,01 



2,3 



4,61 



22,3 





/ uomo 

 l donna 



12,404 



10,8 



117,71 



4,2 



237, 86 



2,4 



8,90 



30,3 



17 Luglio 



11,93 



16,9 



124,24 



9,3 



207. 02 



6,3 



9,16 



55,1 





\ ragazzo 



6,934 



6,1 



69,86 



1,9 



111,92 



1,7 



5,39 



10,9 





/ uomo 



16,553 



4,5 



99,87 



3,8 



360, 90 



0,6 



11,56 



13,3 



18 Luglio 



< donna 



14,851 



7,3 



100,57 



6,8 



295, 46 



0,7 



10,87 



20,6 





\ ragazzo 



7,787 



12,5 



59,75 



6,9 



163,41 



0,6 



5,56 



27,5 



Nei popolani di Manfredi si ebbero in media per 11,24 di azoto in- 

 trodotto 18,63 °/ nelle fecce, per i grassi introdotti 31,94; 12,4 °/ nelle 

 fecce, per gli idrocarburi sopra 368, 9 introdotti 4, 1 °/ eliminati. 



Nella tabella IV abbiamo calcolato le cifre percentuali delle perdite 

 fatte in principii nutritivi mediante le fecce. È certo che queste quantità 

 che vennero determinate nelle fecce contenevano oltre il cibo non assor- 

 bito, anche prodotti di trasformazione e detriti del tubo gastro-enterico, 

 che per le loro proprietà chimiche si sono schierati in una serie o in un' al- 

 tra di principii nutritivi. Non può dunque parlarsi letteralmente né di vero 

 assorbimento, né di vera ricomparsa di principii alimentari. Più esatto é 

 il dividere semplicemente le sostanze introdotte da quelle emesse e far 

 il computo in genere della perdita sull' entrata. 



È probabile infatti che nei diversi individui oltre 1' assorbimento delle 

 varie sostanze che vennero introdotte nel tubo gastro intestinale vari an- 

 che la produzione dei detriti di questo apparecchio, varino le metamor- 

 fosi diverse che le varie sostanze subiscono. 



