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Noi abbiamo calcolato nella tabella IX il percento dell' uscita sull' en- 

 trata. 



Dobbiamo premettere che non avendo fatto determinazioni dell' alcool, 

 né dei suoi prodotti di trasformazione, non abbiamo neppure creduto giu- 

 sto di computare le perdite di carboidrati fatte con le fecce sulla quantità 

 complessiva introdotta, compreso 1' alcool, sibbene escludendo questo dal 

 conto. 



Dobbiamo distinguere : 



1° relativamente al genere di sostanze alimentari ; 

 2° relativamente alla giornata ; 

 3° relativamente alle persone. 



Per il 1° riguardo osserviamo, che la perdita massima si ha in so- 

 stanze minerali delle quali nella donna si osserva un massimo di 62, 6 

 emesse sopra 100 introdotte, ed un minimo di 10 °/ nel ragazzo. 



Poi vengono le sostanze azotate, delle quali la perdita massima fu per 

 1' uomo e per la donna del 20 °/ e la minima pure nelP uomo del 

 4,5 °/ . 



Più bassa assai fu la perdita dei grassi e bassissima, come si sa av- 

 venire in condizioni fisiologiche, fu quella degli idrocarburi. Di questi la 

 perdita più forte si verificò nella donna in proporzione del 6 °/ Q e la più 

 lieve nel ragazzo nel rapporto del 0,6 °/ . 



2° Relativamente alla giornata di osservazione, si vede dalla tabella, 

 come quasi senza eccezione sia stata nel primo giorno (16 Luglio) più 

 abbondante la perdita delle sostanze per le fecce ed invece neh' ultimo 

 essa sia stata minima. 



Se questo fatto non si mette in relazione con le condizioni atmosfe- 

 riche, variate in quel giorno, nuvolo-pioggia e abbassamento notevole di 

 temperatura fino a 5 centigradi, bisognerebbe attribuirlo a variazioni nel- 

 V assorbimento, perché variazioni nelle perdite da parte del tubo gastro- 

 intestinale non si possono di certo stimar possibili in cosi breve lasso di 

 tempo. 



3° Relativamente alle persone si rilevano meglio le differenze sulla ta- 

 bella XXV, che dà le medie in entrambi i periodi di studio estivo e 

 invernale. 



La tabella ci dice come le perdite massime, sia complessivamente sia 

 per ogni sostanza, si ebbero per la donna e cioè 46 per i sali, 14, 8 per 

 le sostanze azotate, 9, 7 per i grassi, 4 per i carboidrati. 



Minime furono invece per il ragazzo, nel quale quelle dei carboidrati 

 si ridussero a 1,5 °/ Q . 



Neil' uomo le perdite furono la media circa delle due precedenti. Ra- 

 gione di questi fatti possiamo trovare abbastanza facilmente in quanto 



