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raggiungendo nel Febbraio 1895, 106 centimetri. Un' aumento dunque di 

 6 centimetri. Rimanendo invariata, com' è naturale, la statura dei due 

 adulti, si è accresciuto nel frattempo il loro peso netto, e cioè Ano a 

 kilog. 74,700 per l'uomo con una superfìcie quindi di mq. 2,1816, perla 

 donna kilog. 45 con mq. 1, 5791, per il ragazzo kilog. 16, 550 e una su- 

 perfìcie corporea di 0, 7988. 



L' orario delle giornate fu il solito, soli la donna e il ragazzo presero 

 caffé e latte la mattina, 1' uomo invece fece il primo pasto il mezzodì e 

 il secondo la sera, come già si disse. Il ragazzo nel 25 Febbraio non 

 prese neppur esso il latte e caffé la mattina. 



Nessun inconveniente intervenne durante questa serie di esperienze, 

 che seguì col massimo ordine e perfetto benessere di tutta la famiglia. 



B. Cibi e bevande. 



Ancora più variati, che non i cibi introdotti nel periodo d' estate, fu- 

 rono quelli usati durante 1' inverno. 



Servirono in generale i processi, già descritti nel discorrere del pe- 

 riodo precedente, quanto alla presa dei saggi ed alla divisione delle 

 porzioni. 



La preparazione del cibo fu fatta sempre in casa, nulla venne mai 

 da locande. Il tonno sotto 1' olio era asciugato fra carta e veniva ag- 

 giunta successivamente quella quantità di olio che le tabelle indicano. 



L' acqua e il vino usati erano gli stessi del periodo precedente e però 

 i computi furono fatti sui dati della tabella I. 



Il vino usato non era precisamente lo stesso del Luglio s., apparteneva 

 al raccolto dell' Ottobre ultimo, ma proveniva dallo stesso fondo, era 

 stato fatto con lo stesso metodo, ed era riescito del medesimo valore 

 zuccherino e alcoolico. Quanto all' acqua é noto che la sua composizione 

 chimica non é mai stabile, ma é certo altresì che le modificazioni che 

 possono osservarsi non sono tali da cambiare sensibilmente la quota 

 delle sostanze minerali introdotte, massime poi neh' inverno, in cui 1' in- 

 troduzione d' acqua per bevanda fu di molto minore. 



G. Raccolta degli escreti. 



Non dobbiamo che ripetere quanto si disse precedentemente, che cioè 

 la maggiore regolarità si ebbe ad osservare nella emissione delle fecce e 

 il massimo scrupolo fu usato nella raccolta, che avvenne con tutta 

 -esattezza. 



