Tabella XIII. 



— 450 — 

 Alimentazione della Donna. 



Data 



Qualità 

 dei cibi e delle bevande 



Quantità 



Gostanza 

 secca 



Azoto 

 totale 



Albumi- 

 noidi 

 corrispon- 

 denti 



Grassi 



(estratto 



etereo) 



Idrocar- 

 buri per 

 differenza 



Alcool 



Ceneri 



^ 



co 



cr 

 cr 



Latte e caffè 

 Tonno . . . 

 Patate lessate 

 Pasta in brodo 

 Fritto . . . 

 Cotolette . . 

 Pane . . . 

 Torta . . . 

 Caffè (infuso) 

 Vino . , . 

 Acqua . . . 



Totale 



Latte e caffé 

 Patate fritte. . 

 Riso in brodo . 

 Salame . . . 

 Puree di patate 

 Pollo lessato 

 Pane .... 

 Torta .... 

 Fichi secchi. . 

 Caffè (infuso) . 

 Vino .... 

 Acqua .... 



Totale 



Latte e caffè 

 Tonno . , . 

 Patate lessate 

 Risotto. . . 

 Fegato sui ferri 

 Pane . . . 

 Fichi secchi . 

 Caffè (infoso) 

 Vino . . . 

 Acqua . . ' 



Totale 



(*) Oltre grammi 



( 2 ) Oltre grammi 



( 3 ) Oltre gramm' 



209,— 



50,— 



88,5 



324,5 



58,— 



74,- 



195,— 



83,45 



200,— 



250,— 



500,— 



2032, 45 



209,— 



148,5 



288,— 



29,— 



36,— 



83,5 



262,5 



49,5 



37,2 



200,— 



435,— 



300,— 



2078, 20 



209,— 



54,— 



93,— 



301,50 



51,- 



141,87 



52,- 



200,— 



375, — 



450,— 



l c 75,37 



24,29 

 28,94 

 24,37 

 49,79 

 28,17 

 35,84 

 153,46 

 57,65 



4,85 

 0,18 



407,54 



24,29 

 59,76 

 83,68 

 17,14 

 9,67 

 33,78 

 206, 59 

 34,20 

 2?, 17 



8,43 

 0,12 



0,444 



2,427 



0,449 



1,389 



1,597 



1,341 



3,59 



1,458 



0,104 



0,025 



2,78 

 15,17 

 2,80 

 8,68 

 9,98 

 8,38 

 22,44 

 9,11 

 0,65 

 0,16 



12,38 

 12,40(i) 



1,14 

 13,52 

 12,23 

 22,39 



2,83 

 27,63 



1,79 



499, 83 



24,29 

 31,25 

 25,61 



118,99 

 24,84 



111,65 

 30,99 



7,27 

 0, 16 



12,824 



0,444 

 0,857 

 1,497 

 1,589 

 0,279 

 4,708 

 4,832 

 0,865 

 0,180 

 0,104 

 0, 044 



375, 05 



15,399 



0,444 



2,621 



0,472 



2,52 



1,483 



2,612 



0,25 



0,104 



0,04 



80, 15 



2,78 

 5,35 

 9,36 

 9,93 

 1,75 

 29,43 

 30,20 

 5,40 

 1,12 

 0,65 

 0,27 



106,31 



12,67 



22,79 



12,57 



6,98 



4,43 



3,93 



3,81 



16,38 



11,03 



3,11 



8,67 



0,09 



19,73 



26,22 



5,06 



4,16 



127,03 



20,32 



20,- 



2,45 



96, 24 97, 70 



233, 73 



8,38 



29,37 



60,44 



0,04 



3,14 



0,15 



171.03 



12,07 



9,36 



20,— 



4,27 



17,1 



17,1 



10,546 



2,78 



16,38 



2,94 



15,75 



9,27 



16,32 



1,57 



0,65 



0,24 



65,90 



12,67 

 13,40(3) 



1,20 

 25,86 

 13,62 



"2,06 

 15,42 



2,69 



86,92 



318,25 



8,38 



0,08 

 20,74 

 72,74 



0,83 

 92,43 

 13,11 

 20,— 



3,67 



29,8 



29,8 



231,98 



25,7 



25,7 



V-; vjiiio grammi su cu olio 

 ( 4 ) Oltre grammi 2 di Na CI 



20 di olio = 18 di grassi. 



2 di Na CI. 



20 di olio =: 18 di grassi. 



0,46 



1,28 



0, 70(2) 



1,37 



0,90 



0,91 



1,16 



0,59 



0,45 

 0,12 



7,94 



0,46 

 2,25 

 1,31 

 0,19 

 0,35 

 0,27 

 1, 55 

 0,35 

 0,66 



0,78 

 0,07 



8.24 



0,46 



1,39(<) 



0,73 



4,64 



1,12 



0,84 



0,89 



0,67 



0,11 



10, Po 



