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Osserviamo che in tutti i casi il bilancio fu attivo con un avanzo mi- 

 nimo nel primo giorno, massimo nel secondo, medio nel terzo. 



Le cifre sono molto concordanti per gli adulti, considerate giorno per 

 giorno. Dall' esame della tabella anzi si osserva, che le variazioni che si 

 notano da giorno a giorno, sono riferibili piuttosto alla introduzione ed 

 all' assorbimento, che non alla eliminazione per le urine, fuori che per 

 la donna, nella quale si ebbe ad osservare nel 3° giorno una elimina- 

 zione molto bassa di azoto per le urine. 



Dobbiamo ancora notare un fatto assai interessante relativamente al 

 ragazzo, che cioè in esso 1' avanzo fu sempre quasi il medesimo, in lui 

 rimanendo quasi precise le quantità di azoto introdotte, assorbite ed 

 emesse. Costanza di risultati, che abbiamo riscontrato anche nello studiare 

 i bilanci del periodo estivo. 



Nella tabella XXI abbiamo riunite le medie dei valori ottenuti nelle 

 tre giornate, medie che si prestano bene per rilevare i risultati assoluti e 

 per istabilire confronti con quelli del bilancio estivo, con quelli del con- 

 tadino e degli altri autori citati. In questa stessa tabella abbiamo calco- 

 lata la quantità di sostanze azotate, che venne risparmiata dall' organismo 

 per cento di sostanza introdotta e per cento di assorbita. 



Tabella XXI. MEDIE DEGLI AVANZI FATTI DALL' ORGANISMO IN AZOTO. 





' estate . . 



Azoto 



Sostanze 

 azotate 

 corrispon- 

 denti 



Calorie 

 relative 



Percento delle 

 sostanze avan- 

 zate sulle 

 introdotte 



Idem 



sulle 



assorbite 





1,376 



8,6 



35.26 



10,3 



11,5 



Uomo 

















| inverno . 



2,81 



17, 56 



71,99 



17,1 



18,— 





' estate . . 



1,729 



10,80 



44,28 



14,1 



16,4 



Denna . 

















' inverno . 



2,676 



16,72 



68,55 



23,7 



22,4 





' estate . . 



1,458 



9,11 



37,35 



19,8 



21,7 



Ragazzo 

















| inverno . 



1,83 



11,43 



46,86 



21,7 



23,4 



I valori assoluti di questo avanzo non si mantengono neh' inverno nei 

 rapporti che abbiamo notato per i tre individui nel bilancio estivo. 



L' avanzo dell' uomo é massimo, poco più basso é quello della donna, 

 quasi la metà quello del ragazzo. Tuttavia, dato il peso del ragazzo, 

 V avanzo di azoto è sempre di molto superiore in lui anche in cifra as- 



