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1' assorbimento di 133, nella seconda invece introdotti 104 e assorbiti 91. 

 Si avrebbe già nelP assorbimento una differenza di 47 da una serie al- 

 l' altra più che sufficiente per ispiegare la differenza di avanzo nell' un 

 caso e nell' altro. Se facciamo poi i rapporti percentuali sulle sostanze 

 assorbite e sulle introdotte, abbiamo che nella prima serie lo studente 

 fece un avanzo di 27 per cento di sostanze introdotte e di 29 per cento 

 di assimilate. Nella seconda serie 1' avanzo fu di appena 4, 3 per cento 

 di introduzione e di 4, 9 per 1' assimilazione. Facendo la media dei risul- 

 tati ottenuti nelle due serie, si raggiungerebbero cifre comparabili con 

 quelle trovate nel nostro borghese e cioè un valore assoluto di 22 di so- 

 stanze albuminose avanzate con 15, 6 °/ delle introdotte e 16, 9 °/ delle 

 assorbite. 



B — Quantità assolate dei principii alimentari assorbiti. 



Nella tabella XXII riportiamo nei particolari il bilancio dei grassi, de- 

 gli idrocarburi e delle sostanze minerali nei tre giorni studiati. Le cifre 

 sono può dirsi costanti per tutti tre i principii alimentari. Una eccezione 

 sola si ha per gli idrocarburi assorbiti dalla donna, eccezione che osser- 

 vammo pure nella introduzione. 



Tabella XXII. 



Bilancio 



Dì 



it a 



dei Grassi 





degl 



com 



Idrocarburi 



oreso 1' alcool 



delle Sostanze minerali 







Cibo 



Fecce 



Utilizzati 



Cibo 



Fecce Utilizzati 



Cibo 



Fecce 



Utilizzati 





/ uomo 

 < donna 

 \ ragazzo 



103,78 



9,59 



94,19 



345, 57 



2,65 



342, 92 



10,62 



2,34 



8,28 



25 Febbr. 



124,31 



6,06 



118,25 



250, 83 



1,84 



248,99 



9,94 



2,19 



7,75 





72,26 



5,96 



66,30 



161,24 



0,02 



161,22 



5,16 



0,94 



4,22 





■ uomo 

 / donna 

 \ ragazzo 



93,72 



4.19 



89,53 



413,35 



0,75 



412,60 



10,22 



1,05 



9,17 



26 Febbr 



97,70 



7,10 



90, 00 



348, 05 



1,30 



346,75 



8,24 



1,65 



6,59 





61,01 



4,55 



56,46 



189,74 



2,05 



186,69 



5,83 



1.40 



4,37 





/ uomo 



117,50 



5,91 



111,59 



371,84 



2,72 



369,12 



14,96 



2.08 



12,88 



27 Febbr. 



l donna 



104,92 



3,11 



101,71 



257, 68 



2,62 



255, 06 



12,85 



1,78 



11,07 





\ ragazzo 



63,16 



2,26 



60,90 



185, 15 



1,31 



183,84 



7,27 



0,92 



6, 35 



Abbiamo riassunto nella tabella XXIII i valori medi di tutti i principii 

 alimentari introdotti e assimilati nei due periodi sperimentali. 



Serie V. — Tomo VI. 59 



