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precisa usata dal nostro borghese lasciando perciò ancora più misero il 

 vero valore termico dell' alimento assorbito. In fatti dopo questa II serie 

 lo studente del Serafini aveva perduto 750 gr. del suo peso, ma però 

 questo all' inizio delle prove era abbastanza alto (Kg. 69) mentre al prin- 

 cipio dell' unica serie in cui ebbe a notarsi aumento come già osservammo 

 il peso era di 68,300. 



Anche dopo la I serie che pure deve considerarsi come di alimenta- 

 zione abbondante si ebbe una leggera diminuzione di 70 gr. e non già 

 per questa cifra del tutto trascurabile, ma perché non si sia avuto piut- 

 tosto un aumento di peso noi dobbiamo far caso come di fatto degno 

 di nota. 



6." Perdite di principi alimentari per le fecce. 



Richiamiamo anche per questo capitolo le considerazioni che abbiamo 

 premesso a quello corrispondente del bilancio estivo. 



E riuniamo nella tabella XXIV le percentuali delle eliminazioni dei 

 principi alimentari per le fecce in ciascuno degli individui e per ogni 

 giorno di osservazione. 



Tabella XXIV. 



Percentuale dell' azoto, grassi, idrocarburi e sostanze minerali (ceneri) 



che si rinvennero nelle fecce. 



Data 



Azoto 



del cibo 



nelle 



yn utile 



facce 



Grassi 



del cibo 



% nelle 

 fecce 



Idrocarburi 



del cibo 



% nelle 

 fecce 



Sostanze minerali 



del cibo 



°/o nelle 

 fecce 



uomo 



25 Febbr. ( donna 

 ragazzo 



uomo 



26 Febbr. ( donna 

 ragazzo 



uomo 



27 Febbr. < donna 

 ragazzo 



14,83 



7.01 



103,78 



9,2-1 



313,07 



0,84 



10, 02 



12,82 



8,50 



124,31 



4,87 



233, 73 



0,74 



9,94 



8,79 



6,59 



72,26 



8,24 



154,38 



0,01 



5,16 



18,59 



2,95 



93,72 



4,47 



372, 25 



0,20 



10,22 



15,40 



5,32 



97,70 



7,26 



318,25 



0,40 



8,24 



9,- 



7,33 



61,01 



7,45 



177,34 



1,15 



5,83 



15,76 



6,21 



117,50 



5,03 



335, 84 



0,81 



14,96 



10,54 



9,86 



104, 92 



2,96 



231,98 



1,12 



12,85 



7,38 



7,31 



63,16 



3,57 



173,95 



0,75 



7,27 



22,03 

 22,03 

 18,21 



10,27 

 20,02 

 25,04 



13,90 

 13,85 

 12,65 



