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Crediamo opportuno per fissare meglio 1' attenzione dividere le osserva- 

 zioni anche qui in relazione : 1.° al genere di sostanze alimentari, 2.° alla 

 giornata, 3.° alle persone. 



Quanto al genere di sostanze troviamo la perdita massima per le so- 

 stanze minerali, essa raggiunge il 22 °/ come cifra più elevata e il 10 °/ 

 come più bassa e ciò avvenne nelP uomo. 



Come é noto fu minima 1' eliminazione percentuale dei carboidrati, che 

 come massimo passarono appena all' 1,15% nel ragazzo in un giorno solo 

 e come minimo pure nel ragazzo col 0,01 °/ in un' altra giornata. 



Tale eliminazione fu sempre al disotto dell' 1 per °/ nel massimo numero 

 dei casi. Fu dunque una eliminazione minima, prova di ottimo assorbimento. 



Quanto alle sostanze azotate si ebbero oscillazioni dal 3 al 9 % col 

 massimo per la donna e il minimo per l'uomo; anche questa diminuzione 

 dunque in limiti abbastanza ristretti. 



E pure lievissima fu 1' eliminazione dei grassi massimamente in vista 

 delle forti quantità ingerite. Di fatti la massima copia percentuale elimi- 

 nata fu nell'uomo di 9,24, la minima nella donna di 2,96. 



Quanto al secondo punto e cioè alla influenza delle giornate non si 

 può osservare nulla di ben spiccato, se se ne tolga il fatto che nel 3.° giorno 

 fu minima in lutti tre gii individui 1' eliminazione dei grassi benché fosse 

 stata elevata la introduzione. Le differenze sono tuttavia cosi lievi da non 

 metter conto di cercare una interpretazione del fenomeno fuori di quelle 

 ovvie per qualsiasi oscillazione di questo genere. 



Nella tabella XXV che porta tutte le medie di queste percentuali possiamo 

 osservare meglio le differenze di eliminazione relative ai tre individui. 



Tabella XXV. 



Percentuali medie dell' azoto, dei grassi, dei carboidrati, delle sostanze 

 minerali trovate nelle fecce durante i due periodi di esperimenti. 





Azoto 



Grassi 



Idrocarburi 



Sostanze 

 minerali 



Calorie 



t estate. . 



11,86 



7,73 



2,- 



33,0 



5,0 



Uomo . ( 













| inverno . 



5,39 



6,24 



0,61 



18,65 



3 ; 2 



| estate. . 



14,85 



9,73 



4,10 



46,1 



7,6 



Donna . ! 













{ inverno . 



7,89 



5,03 



0,75 



18,63 



4,5 



i estate. . 

 Ragazzo l 



( inverno . 



8,73 



5,36 



1,50 



20,23 



4,0 













7,07 



6,42 



0,63 



18,63 



3.9 



