484 



Costo del cibo consumato dai tre individui 

 nelle giornate d' inverno. 



Cibo del 25 Febbraio 



Cibo 



del 



26 



Febbraio 



Cibo del 27 Febb 



paio 



Caffè e latte L. 



0,35 

 0,35 

 0, 10 

 0,13 

 0,45 

 0,65 

 0,75 

 0,40 

 0,44 

 0,44 

 0,02 



Caffè e latte 

 Minestra di r 

 Patate fritte 

 Pollo 



iso. 



... L. 0, 35 

 ... » 0, 15 

 ... » 0,25 



Caffè e 

 Tonno, 

 aceto 

 Minestr 

 Fegato 

 Pane. . 



patate, o 



lio e 



L. 0,35 



Patate » 



» 0,63 



Olio e aceto » 





... » 0, 83 



a riso con 

 sui ferri 



burro 



» 0,45 



Minestra maccheroni . s> 



Cotechino 







... » 0,40 



» 0,85 



Fritto » 









» 0,38 

 » 0,45 

 » 0,10 



Cotolette » 









... » 0,45 









Torta » 



Torta . . 

 Frutta. . 







. , » 0,40 

 ... » 0,15 



Frutta. 

 Torta . 













» 0,40 

 » 0,03 











... » 0,49 









Sale . . . 







» 0,20 

 ... » 0,03 























L. 



4,- 



L. 3,95 



L. 3, 64 



Tabella XXXIV. PRINCIPI ALIMENTARI CONSUMATI 



COMPLESSIVAMENTE DA TUTTA LA FAMIGLIA NEI DUE PERIODI 



E LORO COSTO. 



Data 



Alburainoidi 



Grassi 



Carboidrati 



Alcool 



Sali (ceneri) 



Costo 



16 



Luglio 17 



18 



176,80 

 195, 40 

 244, 94 



185,54 

 311,81 

 260, 19 



567, 87 

 556, 80 

 824,77 



109,1 

 103,7 

 131,3 



20,44 

 23,45 

 27,99 



L. 3,50 

 » 3, 85 

 » 3,87 



Totale 



617, 14 



757, 54 



1949, 44 



344, 1 



71,88 



; L. 11,22 



Media 



205, 71 



252, 51 



649, 81 



114,7 



23,96 



L. 3,74 



25 

 Febbraio 26 



27 



227, 85 

 268, 80 

 210,56 



300, 35 

 252, 43 

 285, 58 



701,18 

 867, 84 

 741,77 



56,4 

 83,3 

 72,9 



25,72 

 24,29 

 35,08 



L. 4,- 



j » 3,95 



» 3,64 



Totale 



707, 21 



838, 36 



2310, 79 



212,6 



85,09 



1 L. 11,59 



Media 



235, 73 



279, 45 



770, 26 



70,08 



28,36 



L. 3,86 



Confrontando coi computi fatti per i contadini nella nostra prima pub- 

 blicazione (pag. 42) troviamo innanzi tutto che per i borghesi non vi é 



