493 — 



Tabella IV. 



Alimentazione del ragazzo. 



Dota 



Cibi e beva 

 Qualità 



ade 



Quantità 



Sostanza 

 secca 



Azoto 

 totale 



Sostanze 

 albuminose 

 corrispond. 



Grassi 



Idrocarburi 

 per 



differenza 



Ceneri 



N 1 



cs ì 



■-,,,( fresca . . 

 Polenta , ... 

 ( arrostita 



Totale . . 



r-, , , ( arrostita 

 Polenta > c 



( fresca . . 



Farina di castagne. 



Totale . . 

 Polenta arrostita . 



Totale . . 



224 

 239 

 20 

 720 

 430 



80, 26 



89,01 



19,07 



113,31 



0,81 



1,26 

 1,39 



0,28 

 3,20 



7,90 



8,74 



1,80 



20,81 



4,54 



5.85 



16,85 



9,71 



66,03 



71,69 



0,95 



79,76 



1,77 

 2,70 

 0,09 

 4,43 

 0,54 





1633 



303, 69 



6,13 



38,45 



36,95 



218,43 



9,53 



4 Marzo 



550 

 613 



21 



71,5 

 890 



204, 82 



200, 46 



13,4 



60,82 



1,68 



3,22 

 3,13 

 0,75 

 0,58 



20, 13 



19,61 



4,7 



3,67 



13,47 



11,36 



4,22 



4,61 



166 



165,93 



3,43 



51,21 



6,22 

 3,56 

 1,02 

 1,33 

 1,17 





2145,5 



481,18 



7,68 



48, 11 



33,66 



386, 57 



13,30 



5 Marzo 



1026 

 25 



796 

 800 



350,8 

 15,95 

 162, 1 

 1,51 



5,51 



0,89 

 3,98 



34,46 

 5,6 



24,87 



22, 93 



5,03 



14,09 



284. 83 



4,09 



111,92 



8,53 



1,22 



11,18 



1,05 





2647 



530, 36 



10,38 



64,93 



42,05 



400, 89 



21,98 



Tabella V. 



Eliminazione per le fecce. 







Quantità 



Acqua 



Residuo 



Azoto 



Albumi- 

 noidi 

 corrispon- 

 denti 





Idrocar- 





Da 



ta 



emessa 



conte- 

 nutavi 



secco 



totale 



Grassi 



buri per 

 differenza 



Ceneri 





/ uomo 



613,6 



515, 16 



98,44 



4,763 



29,76 



9,65 



57,75 



1,28 



3 Marzo 



/ donna 



205,3 



155, 51 



49,79 



2,245 



14,03 



6,55 



21,87 



7,33 





\ ragazzo 



170,25 



128,39 



41,86 



0,498 



3,08 



5,17 



27,35 



6,26 





/ uomo 



395,8 



333, 92 



61,88 



3,048 



19,05 



1,43 



33,6 



7,80 



4 Marzo 



< donna 



239 



184,09 



54,91 



2,243 



14,01 



1 



31,86 



8,04 





\ ragazzo 



105,5 



80,24 



25,26 



1,145 



7,15 



2,47 



12,59 



3,05 





/ uomo 



405,2 



341,36 



63,84 



1,664 



10,40 



6,83 



37.76 



8,85 



5 Marzo 



( donna 



303,1 



234, 97 



68,13 



3,062 



19,13 



8,19 



30,70 



10,11 





\ ragazzo 



77,55 



59,89 



17,66 



0,838 



5,23 



7,67 



2,17 



2,59 



