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Tabella X. 



Percentuale dell'Azoto, grassi, idrocarburi, sostanze minerali 



trovate nelle fecce. 







Azoto 



Ora 



ssi 



Idrocarburi 



Sostanze 



minerali 



Da 



ta 



introdotto 

 col cibo 



0/ 



/o 

 ritrovato 

 nelle fecce 



del cibo 



°/o 

 nelle feccel 



del cibo 



0/ 



/o 

 nelle fecce 



del cibo 



% 

 nelle fecce 





/ uomo 



12,66 



37 



74,05 



13 



537,7 



10 



20,07 



6,3 



3 Marzo 



/ donna 



6,64 



34 



48,6 



13 



391,1 



5 



14,96 



49 





' ragazzo 



6,13 



8 



36,95 



13,9 



218,4 



12 



9,53 



65 





/ uomo 



12,84 



24 



54,75 



26 



635,3 



5 



22,56 



34 



4 Maizo 



/ donna 



11,96 



18 



51,23 



19 



589, 68 



5 



20, 35 



39 





\ ragazzo 



7,68 



14 



33,66 



7 



386, 57 



3 



13,30 



22,9 





/ uomo 



14,22 



11 



58,21 



11,7 



577, 49 



u 



28,57 



39 



5 Marzo 



/ donna 



12,01 



25 



49,- 



16,7 



472,5 



6 



25,12 



40 





' ragazzo 



10,38 



8 



42,05 



18 



400, 89 



0,54 



21,98 



11,7 



Tabella XI. 



Alimentazione dell' uomo. 



Data 



Cibi e bevan 

 Qualità 



de 

 Quantità 



Sostanza 

 secca 



Azoto 

 totale 



Sostanze 

 albuminose 

 corrispond. 



Grassi 



Carboidrati 



per 

 differenza 



Ceneri 







827 



104 



1220 



3500 



659,95 



54,68 



350, 99 



6,61 



14,74 



4,49 



10,37 



92, 12 

 27,36 



64,88 



13,04 

 25, 29 



50,32 



545, 08 



0,09 



218,47 



9,46 



< \ 



Tonno 



Totale . . 



1,19 



17,32 



4,62 





5651 



1072,23 



29,63 



184,97 



88,65 



763, 64 



32, 59 





845 



976,5 



932 



36 



2250 



614,4 

 13,3 



192,4 

 24 

 4,25 



15, 03 

 0,38 

 5,52 

 1,81 



94,09 

 2,39 



34,56 

 9,69 



14,04 



3,50 

 19,03 

 11,25 



556, 99 

 5,61 



125, 92 

 1,56 



9,66 



© 1 



2§ < 



< 1 



Totale . . 

 Totale . . 



1,73 



12,82 



1,49 



2,97 





4789, 5 



918,35 



22,74 



140,73 



47,82 



690, 08 



28,67 



»1 ■ 



se 



< 



616 

 1060 



47 

 2750 



491,57 

 217,9 

 31,3 

 5,19 



10,97 

 7,84 

 2,37 



68,66 



49 



12,65 



9,71 

 33,9 

 14,69 



406, 03 



115,03 



2,03 



7,04 



19,97 



1,95 



3,63 





4473 



745, 96 



21,18 



130,31 



58,30 



523, 09 



32,59 



