LA NATURALEZA 117 



El tanino puro y seco es inalterable al aire; se puede conservar largo tiempo 

 en polvo, no disolviéndolo sino en el momento de emplearlo. 



Aludios ácidos minerales, tales como el ácido sulfúrico, clorohídrico, fosfórico y 

 arsénico, forman en las disoluciones de tanino, precipitados blancos, insoluoles en 

 los ácidos y solubles en el agua. Estos precipitados parecen ser producidos úni- 

 camente por el tanino, que siendo menos soluble en los licores ácidos que en el 

 agua, se deposita de su solución, cuando se añade un ácido enérgico. 



El tanino, tratado por el ácido azótico, se convierte en ácido oxálico. 



El tanino se disuelve en el ácido sulfúrico concentrado, tomando una colora- 

 ción morena. Si se calienta la disolución, se colora en rojo, después en negro y 

 desprende ácido sulfuroso. Tratando el tanino por ácido sulfúrico menos concen- 

 trado, se obtiene una sustancia negra llamada ácido melangálico. 



Cuando se hace obrar al calor ácido sulfúrico muy diluido sobre el tanino, se 

 forma ácido gálico y glucosa. 



Las bases forman- con el tanino cuerpos poco solubles: así, el tanino precipita 

 la cal, potasa, barita y los metales propiamente dichos; también precipita los al- 

 caloides. Esta propiedad puede ser útil en los casos de envenenamiento por dichos 

 cuerpos, por la combinación insoluble que con ellos forma y para aislar las bases 

 orgánicas. 



Cuando se neutraliza una solución de potasa fría y concentrada, por ácido tá- 

 nico, el licor absorbe el oxígeno del aire, tomando un color rojo, y se produce el 

 ácido tanoxigálico. 



El tanino, calentado al abrigo del contacto del aire, en presencia de una diso- 

 lución de potasa concentrada, se trasforma en ácido gálico; si se hace intervenir 

 el oxígeno en esta reacción, una parte del ácido gálico se convierte en ácido ta- 

 nomelánico. 



El tanino, tratado por una mezcla de amoniaco y de sulflto de amoniaco, se 

 convierte en ácido galámico. 



Muchas especies de taninos han recibido nombres particulares. Se llaman: 



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Acido galotánico, el tanino de la nuez de agalla. 

 Acido quercitánico, el tanino de la corteza del encino. 



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Acido cafetánico, el tanino del café y del té. 



Acido catecutánico, el tanino del catecú. 



El método de preparación del tanino por medio de desalojamiento por el éter, 

 ó por medio de expresión, humedecido previamente con éter, no es aplicable á 

 todas las sustancias cargadas de tanino, porque difieren entre sí sus diversas es- 

 pecies: así, el tanino del huisache y del cascalote es completamente insoluble en 

 el éter, y por este método no puede ser preparado. 



. Vistas las principales propiedades de los taninos, tomando como tipo el de la 

 nuez de agalla, vamos á ver los métodos para valorizarlo. 



Como el valor de las materias tañantes depende de la cantidad de ácido tánico 



