124 LA NATURALEZA 



otras tantas veces resultó ser el término medio 47 por 100. Precipitando el ta- 



nino por la albúmina, resultó por el permanganato 18 de ácido gálico y 29 de 

 tanino. 



Hecho el ensaye por la piel, tal como antes dije, salió para 100 partes 30 de 

 tanino, sin contar el ácido gálico que no absorbió la piel. Su sustancia galotánica 

 se colora con las persales de fierro en violeta, diluidas ambas soluciones. Con la 

 sal férrica concentrada y en exceso, toma una coloración verdosa. Las infusio- 

 nes de cascalote son muy sensibles á las persales de fierro, pues diluida con 500 

 partes una infusión de cascalote, todavía se colora con las persales de fierro. Con 

 la albúmina da un precipitado blanquizco. 



El tanino del cascalote es también completamente insoluole en el éter, pues 

 tratado el cascalote por el éter, pasa este último sin color, como antes de haberlo 

 puesto. Por el agua caliente se obtiene un extracto semejante al del huisache; si 

 este extracto se trata por alcobol absoluto, disuelve un poco de tanino impuro, 

 que se recoge evaporando y calentando después ligeramente. Este tanino así ob- 

 tenido, es muy ligero, y se presenta en laminitas delgadas amarillosas. 



Como el huisacbe sirve el cascalote para teñir y para hacer tinta. 



ENCINO. 



Planta de la familia de las cupulíferas y del género Queráis; en mexicano 

 Ahoaquahuitl. Los antiguos tenían gran veneración á estos árboles, y á los que 

 premiaban los coronaban con sus ramos. De Candolle demostró que muchas ve- 

 ces una misma especie, por la naturaleza del terreno, cambia de aspecto su ra- 

 maje, y así por esto antes se habia creído haber más especies de las que real- 

 mente hay. 



Muchas especies de encinos tenemos viviendo desde la mesa central, hasta cerca 

 de ambas costas en clima templado. Las especies conocidas son el Queráis me- 

 xicano, vive en el valle. El Quercus confertifolia, que vive en Santa Rosa, y 

 pertenece al Estado de Guanajuato, el laurina en Pachuca y el JaUtpensis en 

 Jalapa, etc. Todos estos encinos están provistos en su corteza de sustancia astrin- 

 gente. El que analicé no sé á qué especie perteneceria, pero es el que usan para 

 curtir, y parece distinto de la corteza que llevan á las boticas; porque aquel tiene 

 una corteza muy gruesa, de ocho á nueve centímetros de espesor; debe ser la del 

 tronco más bien que de otra especie, y por eso no es tan delgada como la que 

 usamos en las boticas, que sin duda será la de los brazos. Tratada esta corteza 

 por el método del permanganato, y después de repetir la operación, encontré 30 

 por 100 de tanino ó ácido quercitánico; por la piel resultó que absorbió 28 por 

 100 de tanino; de lo cual deduje: que en el encino el ácido gálico está en muy 

 débil proporción (2 por 100), siendo por esto muy á propósito para la curtiduría, 



