LA NATURALEZA 227 



Otro análisis que no difiere mucho del anterior, es el siguiente: 1 



LA PULPA. 



Aceite dulce cargado de estearina 40,86 



ídem verde ó clorofila liquida 5,96 



Laurina 0,03 



Manila 6,94 



Materia extractiva azucarada 13,90 



Ácido acético (cantidad indeterminada). 



Goma 20,3o 



Albúmina vegetal 0,13 



Celulosa 19,2o 



Agua 443,42 



550,86 



EL HUESO. 



Aceite volátil amarillo 0,03 



Manila 29,33 



Resina verde amarga 0,90 



Ácido mélico 0,10 



Materia extractiva, compuesta de azúcar incrislalizable y materia colo- 

 rante 5,14 



Goma 3,12 



Albúmina combinada al tanino 2,45 



Fécula 89,53 



Materia grasa jabonosa 10,92 



Cloruros de potasio y calcio y acetato de cal 0,68 



Celulosa 319,31 



Agua 1493,30 



1954,81 



El Sr. AVittstein, químico alemán, hizo en el año de 1867 el análisis del hueso, 

 que le llegó ya en estado de descomposición, y él mismo dice en su trabajo 2 que 

 los resultados obtenidos son insuficientes para formarse una idea de la composición 

 química del hueso en su estado normal: sin embargo, analizado tal como lo reci- 

 bió, obtuvo los resultados siguientes: Tratado por el éter sulfúrico obtuvo: 



7,00 de un extracto formado por una sustancia grasa, una sustancia amarga, 

 una resina amarilla, tanino y además una sustancia proteica. 



Tratado por el alcohol á 90° c, obtuvo: 5,40 de un extracto formado por una 

 resina pardo-rojiza quebradiza, sustancia amarga, tanino y azúcar. 



Tratado por el agua le dio: sustancia amarga, tanino, goma y nada de albúmina. 



El polvo del hueso tratado por la tintura de yodo le hizo reconocer la presencia 

 de la fécula, y tomando una cierta cantidad del polvo, haciéndolo hervir una hora 

 en agua, filtrando y tratando el líquido por el ácido sulfúrico diluido, dejándolo 



1 No sé quién es el autor de este análisis, que se encuentra en el Journal de Chimie, l. VIL 



2 Wiitslein, Vieríeljahr. pharm., año 1867, p. 50. 



