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babosa, y pasado más tiempo se disuelve todo el mucílago que contiene, formando una 

 pequeña esfera cuyo centro es la semillita, á la que tenazmente se adhiere. Las cosas 

 más fáciles necesitan siempre ciertos conocimientos prácticos, y el buen éxito suele 

 consistir en pequeneces al parecer despreciables. Dígolo, porque bailándome una vez 

 en Cádiz, al cabo de muchos años de ausencia de América, me regalaron un saquito 

 de clüa que aprecié con entusiasmo. Dispusimos varios compatriotas una especie 

 de fiestecita para bacer el debido honor á nuestra paisana la cMa. Echamos una por- 

 ción de ella en una jarra con la correspondiente azúcar, y llegado el caso de tomarla 

 no pudimos, porque estaba hecha grumos. Eepetimos la experiencia, pero siempre iu 

 útilmente, porque á nadie le ocurrió el sencillísimo medio de que se valen las que pre- 

 paran esta bebida, y es el siguiente: en una olla se echa la agua proporcionada según la 

 cantidad que se intenta hacer; en este estado se introduce un molinillo en el agua, y se 

 empieza no á batir, sino á removerlo con viveza, ínterin otra persona va echando desde 

 cierta altura poco á poco la cliia, con lo que se consigue que se distribuya con igualdad,, 

 y no forme los cuajarones con que nos salia en Cádiz. Hecho esto se deja reposar, se 

 va desenvolviendo la habita ó mucílago, y queda tan bien repartida., que no se percibe 

 ninguna desigualdad al tragarla. Generalmente la cMa se bebe sin más que endulzar el 

 agua, pero algunos de gusto más refinado, le echan cascaras de limón y otros un polvito 

 de canela. Que los mexicanos gusten de esta bebida no es extraño, como que se acos- 

 tumbran á ella desde niños; pero yo que soy nativo de un país mexicano donde no hay 

 c7¡¡7?, y otros muchos que se ballau en el mismo caso, y aun extranjeros que no se han 

 desdeñado de tomarla, todos le hemos encontrado un sabor agradable. La cliia no solo 

 se bebe en México por gusto, sino también como remedio: hubo tiempo en que estuvo 

 muy en boga para ciertas enfermedades, y no puede negarse que una sustancia tan mu- 

 cilaginosa debe ser muy útil en muchos casos.. Se extrae también de esta semilla por el 

 método común un aceite precioso, por su ligereza y cualidad disecativa, por lo que lo 

 aprecian mucho los pintores. 



Hé aquí, pues, los principales productos que se sacan de esta pequeñita semilla, que 

 presta bebida, alimento, remedio, excelente luz y otras aplicaciones á las artes. ÍTo qui- 

 siéramos estar repitiendo una misma cosa, pero hay fenómenos que lo merecen, y uno 

 de ellos es el que presenta el uso y cultivo de la cMa. ¿Qué pueblo, pues, es este que ha 

 sabido sacar tan gran partido de una cosa tan pequeña? Pues son los pescadores del 

 Aluiautle y los que han domesticado el Axin y la cochinilla. ¿Y cómo ha podido pasar 

 por bárbaro ese pueblo? Yo no lo sé. La chia se da silvestre en muchas partes, y hacia 

 Guadalajara para cultivarla no se hace más que remover un poco la tierra, se asurca, se 

 riega la semilla y esto basta hasta que llega el tiempo de cosecharla. En México se con- 



iratem, sed e vcsligis odor, languescit: folia ac radíeos non omnino videntur expertia colorís, aut cujusdam adstrin- 

 genliee el amarittidinis. Semen vero frigidwm est aut caJoris temperanti, non sine epmelam lubricitate ct salivosa na- 

 tura, et q<imi devoran soleat matutino ac postremo vespere adversas febres, ac dysenterias, ceterasque defluxiones 

 ex aqiia uncial unius pondere miro successu, dum tamen ventris bis aut ter applicetur cmplasirum, constans araneo- 

 riim telis, oteo rosato, et aliquoi infrixis pariter ovis. I'araniur ex eo saccliaro ac melle condito atque interdum ad- 

 jectis expurgatis amigdális, mélonvmque, et oliarum plantarum seminibus, pergrata qiuedam genera bellariorum 

 pationiimque refrigeranthm, gualis est Cnr¿\NTZ0TZ0LLAT0LLi vocata, extínguatelo febrili, fervori aptissima ac bo- 

 nitm gratumque /¡reebens alimentum. Quin bclli tempere maximi habebatur quo si saecum plenum secum ferrent, 

 níhil, quod alendo corpori esset commodum, sibi arbitretbantur deesse. Miscebant vero id semen infarinam redac- 

 tum Mni:jio torre/neto atque contrito, ut diutius inteejrum ct immune avitio servaretnr, cumque esj>oscebat occasio, 

 potioncm pareibexnt, cui interdum suecum Metí, ignem expertum, vix melli nostrati cedentem, ac paululum siUguas- 

 tri solebant adjwngere. Ubique sala heve planta provenit, locis preccipue caltis, irriguis ct agnosis. 



