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tiles de Atlixco, Ckolula y Puebla no producen cosechas más pingües, debe buscarse la 

 causa principal eu la falta de consumo, y en las trabas que la desigualdad del suelo opo- 

 ne al comercio interior de los granos, principalmente para trasportarlos hacia las costas 

 que baña el mar de las Antillas. Cuando hablemos de la exportación de Veracruz, vol- 

 veremos á examinar este objeto interesante. 



¿Cuál es en la actualidad la cosecha de granos eu toda la Nueva España? A la ver- 

 dad este problema será muy difícil de resolver en un país, eu donde desde la muerte del 

 conde de Eevillagigedo el gobierno ha favorecido muy poco las indagaciones estadísticas. 

 Aun en Francia las estimaciones de Quesuay, Lavoisier y Arthur Young varían de 45 

 y 50 hasta 75 millones de sextarios ' de peso de 117 kilogramos cada uno. No tengo 

 datos positivos sobre las cantidades de centeno y cebada que se cogen eu México; pero 

 creo poder calcular aproximadamente el producto medio de trigo. Eu Europa el cálculo 

 más seguro, es el que se funda en el consumo que se estima por cada individuo: es el 

 medio que MM. Lavoisier y Arnould hau empleado con buen éxito; pero este método 

 no puede seguirse, cuando se trata de una población compuesta de elementos muy he- 

 terogéneos. El indio y el mestizo que habitan en el campo, no se alimeutau más que con 

 pau de maíz y de. manioc. Los blancos criollos, que habitan en las ciudades, consumen 

 mucho más pan de trigo que los que permanecen habitual mente en las haciendas. La 

 capital, que cuenta más de 33,000 indios, necesita anualmente cerca de diez y nueve 

 millones de kilogramos de harina, consumo que es casi el mismo que el de las ciudades 

 europeas que tienen igual población; y si quisiéramos calcular el consumo de todo el 

 reino de Nueva España tomando esta base, llegaríamos á un resultado que seria cinco 

 veces demasiado grande. 



Supuesto estas consideraciones, prefiero el método que se funda en valúos parciales. 

 Según la descripción estadística que el intendente de la provincia de Guadalajara comu- 

 nicó á la junta de comercio de Veracruz, la cosecha de trigo de aquella intendencia, en 

 1802, fué de 43,000 cargas ó 6.450,000 kilogramos. La población de la intendencia de 

 Guadalajara es poco más ó menos un noveno de la población total. En aquella parte 

 de México hay un gran número de indios que comen pau de maíz, y se cuentan allí po- 

 cas ciudades populosas habitadas por blancos acomodados. Según la analogía de esta 

 cosecha parcial, la general de la Nueva España no seria más que de 59 millones de ki- 

 logramos; pero añadiendo 30 millones, á causa de la influencia benéfica que tienen el 

 consumo de las ciudades 2 de México, la Puebla y Guauajuato, en el cultivo de los dis- 

 tritos circunvecinos, y á causa de las provincias internas cuyos habitantes viven casi 

 exclusivamente de pan de trigo, hallaremos para todo el reino cerca de diez millones de 

 miriagrámos ó más de 800,000 sextarios. Este avalúo nos da un resultado muy pequeño; 

 porque en el cálculo que acabamos de presentar, no se hau separado como corresponde 

 las provincias septentrionales de la región equinoccial. Sin embargo, esta separación la 

 dicta la naturaleza de la misma población. 



1 Medida de áridos: 15 sextarios hacen 41 fanegas de Castilla. 



2 Por los materiales exactos que poseo, he formado el estado siguiente, en el que comparo el consumo de harina 

 con el número de habitantes. 



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