320 LA NATURALEZA 



He hecho una nueva dosificación en la segunda parte, después de la inversión 

 en el ácido clorídrico, y he encontrado así una proporción de azúcar más consi- 

 derable. 



El licor contiene, pues, una mezcla de azúcar cristalizable é incristalizable. 



El residuo desecado á la temperatura de 100 grados pesó 45 gramos. 



C. Por el agua fría. — El residuo de los tratamientos precedentes, que ha 

 permanecido en el aparato, se ha introducido en una muñeca de lienzo, y se ha 

 comprimido en una corriente de agua hasta que ésta ha cesado de ser lechosa. 



Le he dejado reposar: el depósito que se formó estaba constituido por algunos 

 restos de materia vegetal y glóbulos de almidón que tomaron una coloración azul 

 bajo la influencia de la tintura de iodo. 



Los licores acuosos concentrados y sometidos después á la ebullición, dan co- 

 pos de albúmina manchados por una poca de materia colorante roja. 



Después de haber separado la albúmina por filtración, el licor filtrado, al cual 

 se le agrega alcohol, suministra un precipitado de materias gomosas y pécticas. 



Los principios obtenidos por medio de este tratamiento por el agua fría pesaron 

 12 gr. 90. 



D. Tratamiento por el agua hirviendo. — La corteza que se trató por el agua 

 fría, se trata después por el agua hirviendo. Se encontraron aún en el extracto, 

 que provino de la evaporación del licor, materias gomosas y pécticas, cuyo peso 

 ha sido de 1 gr. 26. 



E. Por el ácido clorídrico. — He disuelto la sustancia restante en dos veces 

 su peso de ácido clorídrico á 2 p. 100, y he abandonado la mezcla durante dos 

 dias á una suave temperatura. Después de la filtración, he lavado el residuo has- 

 ta que el agua ha dejado de ser acida. 



El licor filtrado, tratado por el amoniaco, da un precipitado que se agita con 

 éter. Este disolvente evaporado deja un depósito cristalino excesivamente ligero, 

 que, en disolución con el ácido acético, precipita por los reactivos generales de 

 los alcaloides. 



Este resultado apoya el obtenido en la investigación de un álcali vegetal ex- 

 puesto anteriormente. 



La materia que no es disuelta en el éter es amorfa, no azoada. Insoluole en 

 los álcalis, en el alcohol y en el cloroformo, se disuelve en los ácidos diluidos. 

 Esta solución acida concentrada tiene una consistencia viscosa. Saturando el áci- 

 do, da un precipitado gelatinoso muy abundante. Considero este producto como 

 un principio pectórico modificado y que llega á ser soluble por el ácido clorídrico 

 débil. (Pectona insoluble trasformada en pectina soluble.) 



El peso de las materias en disolución en el ácido clorídrico, es de 1 gr. 20. 



F. Por la potasa. — Después de haber hecho obrar los vehículos precedentes 

 sobre la corteza, he tratado á ésta, finalmente, por una solución de potasa á 2 p. 

 100. Al cabo de dos dias de digestión, á una temperatura de 50-60 grados, he 



